Vědci stále častěji hledají nové způsoby, jak obejít skutečnost, že často je cena, kterou musíte zaplatit, za to, že se vám něco dopřává. Jejich poslední potenciální výhra? Sladké sladkosti, které skutečně bojují s dutinami.
Studie provedená vědci v Berlíně ukazuje, že ti, kteří sají mincovnu obsahující určitý typ bakterií, skutečně snižují hladinu bakterií způsobujících dutiny ve svých slinách. Výzkum naznačuje, že dlouhodobé potlačení růstu takových „špatných bakterií“ může vést k lepší ústní hygieně a menšímu kontaktu s vrtáním zubního lékaře.
Prospěšné bakterie, izolované během procesu screeningu, který sledoval více než 800 kmenů, se nazývají Lactobacillus paracasei, probiotikum vyskytující se v mléčných výrobcích, jako je jogurt a kefír. Jako bakterie netvorící spory má L. paracasei prokazatelně dobré výsledky pro bezpečné ošetření průjmů u kojenců; z tohoto důvodu se často vyskytuje v kojeneckých výživách. Žije také ve vašich ústech, kde vědci pozorovali, že může zabránit růstu Streptococcus mutans, bakterií, které lepí se na výstelku zubů a vytváří kyseliny, které rozpouštějí sklovinu.
„ L. paracasei lze přidat téměř ke všem, “ říká Christine Langová, vedoucí výzkumná pracovnice a zakladatelka německé biotechnologické společnosti Organobalance. "Není to jako xylitol, kde lze složku přidat pouze do gumy, aby se předešlo zubnímu kazu. Přidali jsme ji do zubní pasty a dokonce i do cukrovinek, což nezasahuje do fungování bakterií."
Účinnost tohoto přístupu závisí na skutečnosti, že stejně jako sliznice sliznice našich střevních traktů je ústa hostitelem celých komunit mikrobů - až 1 000 druhů a počítání -, které se usazují podél našich dásní, jazyka a zubů. Celý den se množí a hodují na organických úlomcích, které se při průchodu potravou zachytí v trhlinách zubů. A podobně jako křehký ekosystém nalezený ve střevech, může slavící nerovnováha patogenního kmene, jako je Streptococcus mutans v ústech, urychlit zánět a vážná onemocnění, jako je zubní kaz.
V tomto případě může L. paracasei pomoci udržet takovou hrozbu pod kontrolou tím, že se naváže na Streptococcus mutans a brání bakteriím v přichycení ke zubům, což je mechanismus, který zůstává účinný, i když použité L. paracasei jsou mrtvé. Aby testoval tuto teorii, Langův tým poskytl 60 dobrovolníkům režim mincoven, který mohl během dvou dnů sát pětkrát. Vzorky slin byly studovány po počátečním podávání cukrovinek a také následující závěrečné kolo následujícího rána. Výsledky publikované v Probiotics and Antimicrobial Proteins, ukazují, že 75 procent těch, kteří dostali bonbóny obsahující mrtvou verzi L. paracasei, měli ve svých slinách nižší hladiny mutant Streptococci, než měli předchozí den. A ve srovnání se skupinou s placebem sliny této testované skupiny významně snížily S. mutans jako okamžitý účinek, dospěli vědci k závěru.
Přestože jsou výsledky slibné, profesor stomatologie na University of North Carolina James Bader není zcela přesvědčen, že probiotika by měla významný dopad na bakterie vytvářející dutiny a rád by viděl další výzkum zaměřený na prokázání dlouhodobé účinnosti . „Redukce bonbónem je opravdu dočasná a velmi malá, “ říká NPR s tím, že boj proti dutinám by vyžadoval použití přísad, které napadají bakterie v biofilmu nebo plaku, na zuby, na rozdíl od slin.
Lang však tvrdí, že důsledné uplatňování takových intervencí, které kultivují prostředí nepřátelské vůči Streptococci mutans, může v průběhu času snížit akumulaci biofilmu, což by mělo zase vést k menší tvorbě dutin. Poukazuje na to, že studie na potkanech krmených dietou obsahující L. paracasei během 42 dnů odhalily významný pokles zubního kazu. Plánuje také provedení následných studií, které prokáží účinek na člověka.
Pro Langa a další v této oblasti je povzbudivé, že představa udržování dobrého orálního zdraví pomocí probiotik již ukázala značný slib. Zatímco tento nový bonbón je teprve v počátečních fázích testování, L. paracasei se používá v zubní pastě již na trhu. Například vědci na Novém Zélandu a v Austrálii také našli silné důkazy, že sání pastilek dalšími prospěšnými bakteriemi zvanými S. salivarius K12 pomáhá osvěžovat špatný dech. A ve srovnání s běžnou metodou dezinfekce ústními výplachy, které vylučují bakterie, je to přístup, který by mohl být pro vaše celkové zdraví lepší.
„Já sám nechci opláchnout a zabít všechny bakterie, protože se zbavujete těch dobrých a špatné bakterie se mohou vždy vrátit, “ říká Lang. "Je nutné, abychom měli dobrou rovnováhu bakterií, která je velmi přirozená a chrání vás také."
