V dnešním oznámení, Hosteska - tvůrce Twinkies, Wonder Bread, Ho-Hos a řada dalších sladkostí - ať je známo, že to bude zavírání všech svých továren, spad z podání bankrotu v Leden. Řídícím finančním problémům společnosti je, že The Christian Science Monitor, je to, že před dvěma lety, „poprvé v USA, prodej krájeného pšeničného chleba prodává nařezaný bílý chléb - rána na štítek Wonder Bread.“
Wonder Bread, poprvé vytvořený v roce 1921 společností Taggart Baking Company, vyrostl v kultovní bochník, bělený-bílý, cukr-těžký, obohacený o živiny. Jak místně vyráběné, řemeslné nebo celozrnné výrobky získávají na popularitě, potenciální smrt Wonder Bread je symbolem pokračujícího kulturního posunu v americkém stravování.
Wonder Bread vstoupil na trh v poválečné éře s řadou klíčových vylepšení: Wonder Bread byl první, kdo představil bochník s 1, 5 libry, což je skok přes existující jednolibráky té doby. A ve třicátých letech 20. století byli její výrobci první na polici s krájeným chlebem, říká Carolyn Wyman, která napsala knihu o historii chleba, Wisconsin Public Radio.
Sam Dwyer pro Cluster Mag pomáhal v jeho rozvoji kulturní ikony, byl jeho přístup k marketingu, který se vyhýbal náboženským, rasovým a sociálním podtónům dne.
Nový chléb z Taggartu by neměl nést náboženské nebo etnické konotace, které by mohly bránit jeho prodeji, nebo se dokonce mylně ztotožnit s prací puritánských matek - bude to lepší. Mělo by to být z mechanizovaného světa budoucnosti, utopického světa s továrnami zavěšenými z mraků závity jejich kouře; mosty se skokem gymnastů ... a klouzavým letem letadel, jejichž vrtule znějí jako mávání vlajkami a potlesk nadšených davů - vize popsaná v Futuristickém manifestu Filippa Marinettiho, zveřejněném v roce 1909.
… Nový Wonder Bread nenavrhoval krbu a domov. Naopak nepřirozeně zářivé barvy loga a vizuální čistota tohoto nového panenského bílého bochníku o hmotnosti 1, 5 libry dokonale evokovaly neuvěřitelnost obrovského výrobního systému, který byl považován za budoucnost Ameriky.
Spolu s generací boomerů 50. a 60. let, říká časopis Believer, prodej průmyslově vyráběného bílého chleba prudce stoupal:
Američané na konci 50. a počátku 60. let jedli hodně. V celé rase, třídě a generačním děleních Američané každý týden konzumovali v průměru jednu libru a půl bílého chleba na osobu. Opravdu, až do pozdních 60. let, Američané dostávali od 25 do 30 procent svých denních kalorií z věcí, více než z jakékoli jiné položky ve své stravě (a mnohem více než kterákoli jediná položka dnes přispívá k americké stravě - dokonce vysoká fruktózový kukuřičný sirup).
Propad prodeje, který vedl hostesku k bankrotu, s tím, že Wonder Bread se před společenským obratem na celozrnný chléb nedostavil, byl pro výrobce chleba součástí dlouhodobého boje. V posledních letech skutečně společnost Wonder Bread přepracovala svou reklamu a představila řadu nových produktů, doufajíc, že vzbudí pozornost z řadícího se trhu. „Ut, “ říká Cluster Mag, „novější varianty produktu nikdy nezachytily národní představivost stejně jako původní verze.“
Více z Smithsonian.com:
Proč máme plátky chleba
Pečení chleba na základě poměru
