Cítíte se zběsile? Možná budete mít tendenci kříst touhu po občerstvení na své emoce nebo denní dobu. Nový výzkum však naznačuje, že na vině nemusí být ani věšák, ani hlad. Namísto toho nasměrujte prst na svou neochotu připravovat nádobí, vyjměte odpadky nebo otřete pracovní desky v kuchyni. Allison Aubrey NPR píše, že viníkem by mohl být kuchyňský chaos.
Nový výzkum z potravinářské a značkové laboratoře Cornell University naznačuje, že „chaotické potravinové prostředí“ způsobuje, že se lidé přejídají. Ve studii zveřejněné v časopise Životní prostředí a chování vědci popisují experiment, který postavil 98 studentek proti některým vážně narušeným kuchyním.
Vědci řekli účastníkům, že se budou účastnit studie, která zkoumá souvislosti mezi preferencemi osobnosti a vkusu. Byli posláni do dvou kuchyní, z nichž jedna byla čistá a uspořádaná, druhá „velmi dezorganizovaná“. Druhá kuchyně byla posetá špinavými nádobami, papíry, hrnci a pánve a dohlížela na ně experimentátor, který přijel pozdě. Účastníky, kteří dělali své věci v přeplněné kuchyni, také přerušil v jednom okamžiku hlasitý, rušivý spolupracovník, který se ptal, kde se profesor nachází.
Během svého pobytu v kuchyních byli účastníci požádáni, aby psali o svých pocitech, že jsou mimo kontrolu nebo mimo kontrolu. Rovněž jim bylo poskytnuto občerstvení a bylo jim řečeno, aby jedli, kolik chtěli. Tam byla studie zajímavá - ženy, které psaly o pocitu, že se v neuspořádané kuchyni neovládaly, snědly dvakrát tolik kalorií ze sladkých jídel než ženy, které udělaly totéž v klidné, organizované kuchyni. A předtím, než začalo psaní, ženy čekající ve stresující kuchyni snědly v průběhu deseti minut v průměru o 53 kalorií více než jejich čisté kuchyňské náprotivky.
Aubrey podotýká, že vědci se nezabývali tím, jak zdůraznili ženy, které píšou o pocitu kontroly, skutečně, nebo zda psaní o pocitu mimo kontrolu zvýšila úroveň stresu účastníků. Výzkum však naznačuje, že omezení environmentálního chaosu může být prvním krokem ke snížení přejídání.
Trávit čas ve stresujícím prostředí „zdá se, že lidi vede k tomu, aby přemýšleli:„ Všechno ostatní je mimo kontrolu, tak proč bych neměl být? “, Říká hlavní autor studie. Až příště cítíte útok občerstvení, možná budete chtít rozhlédnout kolem sebe - a místo toho strávit chvíle přípravou jídel.
