Právě teď jsou na mém stole dvě malé sladké pochoutky a já předpovídám, že se nedostanou na polední přestávku. Nemůžu odolat; Každou sváteční sezónu skončím desítky desítek. Ale to není tak špatné, protože na rozdíl od cookies a cukrovinek nejsou klementinky bez tuku a plné vitamínu C (i když předpokládám, že jejich přirozeně vysoký obsah cukru by mohl být nevýhodou).
Clementines, mandarinkový hybrid, který se také nazývá alžírské mandarinky, přišel do Spojených států před sto lety a v posledních dvou desetiletích se stal stále populárnějším. Většina bezsemenných klementinek v amerických supermarketech se pěstuje ve Španělsku a Maroku a očekává se, že poptávka zůstane silná - jedna zemědělská prognóza nazývá klementinky „jasným místem“ na globálním trhu s citrusy pro rok 2010.
V mém roce jsou také jasným místem. Vzhledem k tomu, že klementinky jsou v sezóně od pozdního podzimu do zimního období, mám sklon je spojovat s svátky. V Díkůvzdání jsou nejjednodušší předkrmy; v následujících dnech jsou to perfektní lehký dezert, protože platíte pokání za celý koláč. O Štědrém ránu jsme se s bratrem občerstvili na klementinek při otevírání našich punčoch, které občas obsahovaly více klementinek, zasunutých do prstů, kam by se jinak hodilo jen málo. A nyní, v suterénu, který je podsvícený zimou, je skleněná ovocná mísa s oranžovými drahokamy stejně povzbuzující jako světla na vánoční stromeček.
Jejich přitažlivost, nad rámec estetiky, je účinnost: Několik přejetím miniatury stačí k otevření oranžového obalu klementinky, který snadno odpadne, spíš jako banánová slupka než žárlivé kůry jiných citrusových plodů. Segmenty se čistě oddělují a nejlepší ze všech je, že jsou bezsemenné. Jíst pomeranč je projekt, ale klementinek může být impulsem, méně než 10 sekund z ruky na ústa. Možná proto je považuji za bonbóny.
Teoreticky můžete vařit s klementinky - existují lákavé recepty online na všechno od salsy po koláčky. Ale samozřejmě, to by vyžadovalo nejíst všechny hlavní ingredience, jakmile je oloupete, a já jsem ten trik ještě nezvládl. Ve skutečnosti ... zdá se, že tyto dva klementinky na mém stole během psaní zmizely. Hrozný líto ...
