Fotografie: killerturnip
Jsou zdraví; jsou hojné; jsou košer. Právě na čas pro Pesach využívají někteří Izraelci roj kobylek létajících z Egypta, aby vyšlehli jedinečný sváteční svačinu. Všestranný hmyz, který je několik centimetrů dlouhý, je zjevně stejně chutný obalovaný a smažený nebo pokrytý roztavenou čokoládou.
Izrael se s rojem vypořádal za posledních několik týdnů, uvádí zpráva BBC. Locusts mohou jíst jejich tělesnou hmotnost v zemědělských plodinách za den, tak inovativní lidé rozhodli se obrátit příliv na hladových škůdcích jejich jídlem.
Eucalyptus, luxusní restaurace v Jeruzalémě, má podle BBC zvláštní zájem o starodávné biblické jídlo. Šéfkuchař Moshe Basson doporučuje kuchařům „vložit je do vroucího vývaru, očistit je a převálcovat ve směsi mouky, semen koriandru, česneku a chilli prášku. Pak je smažte. “Dodává, že je lze také smíchat s karamelem a smažit jako křupavé sladké občerstvení. BBC pokračuje:
Locusts jsou obvykle těžké získat v Izraeli a Basson je musí získat z odborné laboratoře. Říká však, že nic nebije čerstvě shromážděných, divokých zdrojů z místních zdrojů.
Lokty, které se hodily na sezamových rostlinách, získají mastný, lesklý nádech a jsou považovány za zvlášť chutné.
Svatojánský chléb je jediný kosherský hmyz a Tóra uvádí, že červené, žluté, skvrnité šedé a bílé kobylky jsou dobré k jídlu. Rabín Ari Zivotofsky však BBC řekl, že pravidelně obrací hovory od dotčených Židů o tom, zda každý může jíst kobylky, nebo pouze těm jemenským a severoafrickým Židům, kteří mají tradici jejich konzumace. Pro Židy v Evropě tato tradice pravděpodobně vymizela, protože kobylky se tak zřídka dostávají až na sever. To však neznamená, že si Ashkenazští Židé nemohou užívat kobylky, říká.
I když existuje prostě příliš mnoho kobylek na to, aby se tento roj zjevil, Izraelci, kteří se zastrčili, si budou užívat zdravého - a údajně chutného - zdroje zinku, železa a bílkovin.
Více z Smithsonian.com:
Mor of Locusts sestupuje na Svaté zemi, právě včas na Pesach
Vaření s Biblí
