Čočkovité bledé dýně čekaly na paletě na svých paletách jako vypuštěné balóny. Ale abych se stal mistrem světa v těžké váze, vypadá to opravdu jedno. Pokud jde o tuto soutěž, desetiletí intenzivního selektivního šlechtění vyloučilo drobné, dokonale vejčité a zářivě oranžové plody se zaměřením na jednu exkluzivní vlastnost: masivní velikost.
Související obsah
- Mokré počasí způsobuje nedostatek dýně (a koláče)
- Tato renesanční malba ovoce pořádá moderní lekci vědy
Mezinárodní společenství obřích dýňových farmářů každý rok naloží na přívěsy zvířecí tykve, odvede je na místní veletrhy a zváží je pro šanci na titul.
Velikost těchto dýní je pro mě nepředstavitelně velká - sotva mohu pěstovat rajčata bez toho, aby se jejich jemné maso masem roztrhlo, a vnitřky kapaly k zemi. Šel jsem tedy k vědcům a konkurenčním pěstitelům dýně, abych položil tuto pálivou otázku: Jak si vyrobíte dýni monster?
Aktuální světový rekord drží Beni Meier, švýcarský účetní, který pěstoval dýně, která váží 2 323, 7 liber, což je zhruba stejné množství jako malé auto. Je však pravděpodobné, že tento titul nebude dlouho držet. Tito obři rostou každoročně masově mílovými kroky a neexistují žádné známky toho, že by se zpomalovaly.
"Hmotnost stále stoupá ... cíl před 15 lety byl cíl 1 000 liber a všichni si mysleli, že to nebylo neslýchané, " říká Woody Lancaster, konkurenční pěstitel dýně a tzv. Těžký hitter, nebo někdo, kdo důsledně chrlí z příšer. Jeho 1 954 liber se letos umístilo na 14. místě na světě.
Podle Lancastera a dalších pěstitelů existuje několik základních nájemníků, kteří pěstují obří dýně: Udržujte je v dokonalé teplotě, dávejte jim nepřetržité jídlo a vodu, chraňte jejich jemné kůže před sušením a praskáním a v noci je zakrývejte pro teplo. Konkurenceschopní pěstitelé také láskyplně prořezávají své dýňové rostliny a redukují své ovoce na několik drahokamů. Ale především musíte začít se semínkem šampiona.
George Hamilton, specialista na rozšíření ovoce a zeleniny na University of New Hampshire, řadí relativní význam kontrolního seznamu pěstitele něco takového: „Číslo jedna je genetika, číslo dvě je genetika, číslo tři je genetika. A pak číslo čtyři máte slunce, teplo, hnojivo a vodu, “říká.
V dnešní době může téměř každá výherní dýně sledovat její kořeny zpět k Atlantickému obrů Howarda Dilla. Dill strávil 30 pečlivých let pěstováním svých zvířat z odrůd dýně Mammoth, které jsou zakořeněny v druhu squash Cucurbita maxima .
V roce 1981, Dill zaznamenal světový rekord s 493, 5-libra bestie, pošlapání předchozí rekord 460 liber. Patentoval semena a mezinárodní kohorta pěstitelů je nadále selektivně chovala pro větší dýně.
O necelých 35 let později se hmotnost u dýní více než čtyřnásobně zvýšila.
"V zásadě je to jako dostihy. Každý rok rozmnožujeme velké dýně do velkých dýní, abychom vytvořili větší dýně, " říká Ron Wallace, další těžký hitter, který drží několik rostoucích titulů. Minulý týden Wallace překonal severoamerický váhový rekord svým 2, 230 liber buhem.
Ron Wallace představuje se svým rekordním monstrem o hmotnosti 2 230 liber. Nyní drží rekord pro nejtěžší dýně v Severní Americe. (Se svolením Ron Wallace) Tak proč mohou tato monstra růst tak velká? Dýně Atlantic Giant dokážou během vrcholné vegetační sezóny sbalit až 50 liber denně, říká rostlinná fyziologka Jessica Savage na arboretu Arnold na Harvardské univerzitě. Ačkoli je dýně zhruba 90 procent vody, do rostlinného sypkého materiálu stále proudí velké množství cukru.
Kupodivu, obří rostliny nejsou o nic lepší při výrobě cukru než jejich bratranci pravidelné velikosti, vysvětluje Savage. Jednoduše se pohybují kolem.
Abych vás přivedl zpět na biologii na střední škole, rostliny mají dva typy tkáně, které pracují tak, aby jimi prošly jídlo a voda: xylem a phloem. Xylem transportuje vodu do rostlin a flomem je zodpovědný za pohyb cukru. Zatímco všechny dýně snadno pohybují velkým množstvím vody, Savage zjistil, že obří dýně mají nadměrný květ.
Pěstitelé také využili sílu mykorhizních hub, které naštěstí kolonizují kořeny rostliny a pomáhají vodě a živinám tekoucím do rostliny výměnou za uhlovodíky, vysvětluje Wallace, který původně houby představil extrémním zahradníkům. Se zvyšující se poptávkou po svých speciálních plísních obsahujících plísně začal Wallace letos v únoru prodávat směsi a obchod roste.
Existuje tedy biologický faktor, který nakonec omezí jejich velikost?
Spíš ne. Tato monstra jsou tak dobrá na pohybující se cukry, že za správných podmínek neexistuje nic do očí bijící, co omezuje jejich růst, říká Savage. "Vypadá to, že všechno v rostlině se jen zvětšilo s velikostí ovoce."
Jiný pěstitel, Matt DeBacco, navrhuje, že limit může být v buňkách. Rostliny rostou ve dvou fázích. Nejprve rozdělí a znásobí své buňky, pak se buňky začnou rozšiřovat. Každá jednotlivá buňka může expandovat až tisíckrát své původní velikosti, takže pokud má dýně více buněk, aby mohla začít, může expandovat mnohem rychleji v pozdní sezóně, kdy růst často stagnuje, vysvětluje DeBacco.
DeBacco, jehož místní komunita nazývá „šílený vědec Matt“, v současné době pohrává s pivem hormonů a aminokyselin, aby se prodloužilo počáteční období buněčného růstu. Již jeho metoda produkovala tykve, jejichž váha se odhaduje na více než 2 000 liber, a myslí si, že stále existuje prostor pro nějaké drcení.
"Myslím, že je to poslední věc, kterou se snažíme, než je skutečně sekvenujeme a změníme G, A, T a C, " říká DeBacco s odkazem na páry chemických bází, které tvoří DNA.
Nakonec se může limit snížit na fyziku. Obří dýně se již prohýbaly podle své vlastní váhy a vyvíjely se trhliny, které trhají srdce, pokud rostou příliš rychle nebo nerovnoměrně. Podle průzkumu zveřejněného v Mezinárodním věstníku nelineární mechaniky však může být prověšení ve skutečnosti jedním z klíčů k dalšímu růstu.
Hlavní autor David Hu a jeho tým použili neřesti, aby vyzkoušeli, jak velkou sílu mohou některé nešťastné dýně vydržet. Zjistili, že kulaté dýně se dokáží hodně vyrovnat. Na základě těchto testů odhadli, že dokonale jednotná dýně může vyrůst až na neuvěřitelných 20 000 liber. Když se dýně zplošťují, věci se komplikují, ale zdá se, že zploštění pomáhá tykvům udržet jejich masivní objem bez praskání.
Takže i když možná nebudeme mít dýně natolik velké, aby sloužily jako vozy, už máme dost velké na projížďky na lodi a možná se budou vodorovně rozšiřovat. Extrémní zahrádkáři budou jen muset dál pěstovat své masivní tykve, aby to zjistili.
Dva lidé pomáhají při vedení mistrovství v měřítku během mistrovství Evropy 2013 v německém Ludwigsburgu (© Daniel Bockwoldt / dpa / Corbis) 
Diváci se shromažďují kolem obřích dýní, které jsou vystaveny na jedné z největších indoor zemědělských výstav na světě v kanadském Torontu. (© Zou Zheng / Xinhua Press / Corbis) 
Pěstitel dýně Oliver Langheim představuje s jeho portly dýně. Nahoře sedí malá dýně Baby-Boo, vypadající ještě vyrovnaněji ve srovnání s Atlantikem. (© Patrick Pleul / dpa / Corbis) 
Pokud se v současné době ptáte, co člověk dělá s tak obrovskou dýní, je tu jedna možnost: vyprázdnit ji do člunu. Tento obrázek je z dýňové regaty 2014 v německém Ludwigsburgu. (© SEBASTIAN KAHNERT / epa / Corbis) 
Dýně vyžadují speciální vybavení popruhů, aby byla zajištěna jejich bezpečnost při pohybu z polí do měřítka, jak je to znázorněno na letošním mistrovství v pěstování dýní v německém Boerssumu. (© Peter Steffen / dpa / Corbis) 
Švýcarský zahradník Beni Meier představuje vedle jeho ceněné tykve. Tato dýně v současné době drží světový rekord ve výši 2323, 7 liber. (© Thomas Kienzle / dpa / Corbis) 
Během let selektivního šlechtění mnoho atlantických obrů ztratilo svou brilantní oranžovou záři. Stále však přetrvává v některých kmenech, jako je tomu na obrázku zde s hobby zahradnicí Silvií Manteuffel. (© PATRICK PLEUL / epa / Corbis)
