Nyní by pro vás mohlo být žádným překvapením, že mnoho masa, které vidíte a jíte, není úplně tak, jak bylo inzerováno. Ať už je to koňské maso v masových kuličkách Ikea, nebo liška maso v čínském osli, stále více masa přichází s překvapením. Nová studie nyní naznačuje, že halal maso - maso, které údajně dodržuje přísná náboženská pravidla - není také zcela neposkvrněné.
Klíčovou součástí halal masa je to, že neobsahuje žádný druh vepřového výrobku. Existují i jiná pravidla halal: zvíře nemohlo být uškrceno, zbit, zkrouceno, zabito jiným člověkem nebo být mršinou. Ale jakmile je maso na talíři, je docela těžké určit, zda byla tato pravidla dodržena. To, co je v masu, však lze testovat.
To je přesně to, co tato studie udělala. Vědci shromáždili 224 masných výrobků z různých potravinových trhů v Íránu - 68 uzenin, 48 párků, 55 hamburgerů, 33 šunek a 20 uzenin. Testovali tyto maso, aby zjistili, jakou DNA v nich mohou najít. Zde je to, co našli:
Výsledky ukázaly, že 6 z 68 kvašených uzenin (8, 82%), 4 z 48 párků (8, 33%), 4 z 55 hamburgerů (7, 27%), 2 z 33 šunek (6, 6%) a 1 z 20 uzenin (5%) ) obsahovaly haramské (nezákonné nebo zakázané) maso. Tyto výsledky ukazují, že 7, 58% z celkových vzorků neobsahovalo halal (zákonné nebo povolené) maso a mělo jiné maso.
Není to poprvé, co se halal maso poprvé dostalo pod kontrolu, že je kontaminováno. V únoru loňského roku musela britská agentura pro potravinové standardy uspořádat mimořádné setkání, poté, co podobná studie DNA zjistila vepřové maso v masu dodávaném vězňům v Anglii a velrybách. Ti, kteří nevěří svým dodavatelům v udržování halalů, si mohou podle amerického sdružení Halal dokonce koupit malý stroj PCR, který si sami otestují své výrobky. Zatímco vepřové maso je jen jednou částí halal pravidel, je to nejjednodušší testovat. Vědci stále nepřišli na způsob, jak vyslechnout talíř masa, aby zjistili, jak lidsky bylo shromážděno.
