Stejně jako Amanda jsem vyzkoušel výzvu „Jíst dolů ledničku“ a celý týden jsem nebyl na trhu. Než ale popíšu, jak to jde, mám přiznání: plánoval jsem dopředu a naposledy jsem si koupil pár dalších zelenin, když jsem šel nakupovat, protože jsem věděl, že jinak bych byl tento týden úplně nemotorný - nepřijatelný. Jsem trochu nutkavý plánovač; Obvykle mapuji celý týdenní menu a poté kupuji pouze produkty, které budu potřebovat. Takže pro mě je největší výzvou to, že se na ni podíváme bez harmonogramu.
Snídaně byla cinch. Zdědil jsem zvyky svého otce kupovat dva druhy obilovin najednou a míchat je, takže jsem měl dost týdne. Obědy byly také snadné; Obvykle jedím zbytky z noci dříve, plus pár klementinek z nikdy nekončící krabice, kterou jsem si koupil před nějakou dobou.
První noc jsem dorazil do zadní části skříně pro nějaký mix matzových koulí, který mě následoval alespoň jedním tahem (zkontroloval jsem datum exspirace, ale žádný nebyl, takže jsem si myslel, že je to bezpečné). Vařil jsem knedlíky v jednoduché polévce s kuřecím vývarem, mrkví a celerem a hodil jsem spolu salát s posledním salátem a pomerančovou paprikou. Polévka nebyla tak jako babička zvyklá, ale bylo to dobré ji konečně použít.
V úterý jsem se rozhodl použít polovinu sklenice tahini, kterou jsem měl v lednici, na sezamové brokolice. Chtěl jsem se pokusit improvizovat něco s chutí Řeka nebo Středního východu, ale nebyl jsem si jistý, co zahrnout jiné než tahini a citronovou šťávu (někdo má návrhy pro příště, když to zkusím?). Možná to bylo vše, co jsem potřeboval, ale ztratil jsem sebevědomí a šel s receptem. Našel jsem asijskou inspiraci z Cooking Light online, která volala po tahini, sójové omáčce, chilli pastě s česnekem, rýžovým octem, zázvorem, medem, sezamovým olejem a opečenými sezamovými semínky, které jsem měl po ruce. Bylo to pěkně báječné a zbytky mi daly dvě obědy.
Ve středu jsem rozmrazil některé zbylé kuřecí řízečky. Mým prvním plánem bylo spotřebovat sklenici pestem, kterou jsem měl v lednici, ale - překvapení! - byla plesnivá. Místo toho jsem je uvařil receptem na citronovou kuřecí meuniere od Mark Bittman, která vyžadovala pouze kukuřičnou mouku, koření a citronovou šťávu. Na straně jsem udělal pečený brambor a nějaký chřest.
Včera v noci jsem se rozhodl konečně použít masa harinu (kukuřičnou mouku), kterou jsem koupil před pár měsíci na rozmaru, ale nevěděl jsem, co dělat. Udělal jsem nějaké kukuřičné tortilly, což bylo snazší, než bych si myslel, i když moje první várka se rozpadla na roštu. Sledoval jsem pokyny uvedené na obalu, ale rychlý pohled na mexickou kuchařku navrhl smíchání mouky s horkou vodou, ne studenou, a nechat těsto chvíli odpočinout. Nakrájel jsem na nějakou mletou krůtu, kterou jsem rozmrazil, smíchanou s nějakou cibulkou a kořením. Dokonce jsem se pokusil přidat několik karet kardamomu - další impulsní nákup - inspirovaný vítězem chilli, který jsem napsal asi před několika dny, ale nemohl jsem to ochutnat. Přelité horkou omáčkou, sýrem, rajčaty a avokádem, to však byly některé docela chutné, ne-li zcela autentické, malé tacos.
Mám jen pár dní na to, abych měl pocit, že mám dost ve skříních, abych vydržel alespoň další týden. Rozhodl jsem se začít plánovat jedno jídlo týdně nebo déle, abych použil něco, co už nějakou dobu mizí ve skříni nebo lednici.
Vyzkoušel tuto výzvu někdo jiný? Máte nějaké úspěchy, neúspěchy nebo návrhy, které chcete sdílet?
