Fotografie: David Flores
Vůně je chemie a chemie starých knih dává vaší vůni pečené svazky. Jak kniha stárne, použité chemické sloučeniny - lepidlo, papír, inkoust - se začnou rozpadat. A stejně jako oni, uvolňují těkavé sloučeniny - zdroj vůně. Obecná vůně starých knih, říká Mezinárodní liga pro antikvariáty, je náznakem vanilky: „Lignin, který je přítomen na všech papírech na bázi dřeva, úzce souvisí s vanillinem. Jak se rozpadá, lignin poskytuje staré knihy, které slabou vůni vanilky. “
Studie v roce 2009 zkoumala vůni starých knih a zjistila, že složitá vůně je směsí „stovek tzv. Těkavých organických sloučenin (VOC) uvolňovaných do vzduchu z papíru, “ říká Telegraph. Zde je návod, jak Matija Strlic, vedoucí vědec za touto studií, popsal vůni staré knihy:
Tato nezaměnitelná vůně, která je kombinací travnatých tónů se spoustou kyselin a nádechem vanilky nad podkladovou nutností, je součástí knihy stejně jako její obsah.
Více z Smithsonian.com:
Proč květiny voní dobře?
Co dělá vůni déšť tak dobře?
Proč chřest způsobuje zápach moči
