Chemoterapie přichází s některými ošklivými vedlejšími účinky, včetně slabosti, nevolnosti, vypadávání vlasů a „chemo mozku“. Jedním z nejvíce frustrujících je dysgeusie, což je vedlejší účinek, který způsobuje, že jídlo chutná nevýrazně, hořko, kovově nebo jednoduše vypnuto, což znamená, že pacienti mohou Když se věci zdrsní, neopírají se o oblíbené oblíbené potraviny. Elizabeth Zahradnicek-Haas na NPR však uvádí, že jeden pivovar v České republice vytvořil pivo s pacienty s karcinomem prsu, kteří mají na mysli chemoterapii, nealkoholický hrot plný vitamínů a minerálů s aromatickým profilem, jehož cílem je překonat dysgeuzii.
Zahradnicek-Haas uvádí, že zmatené chuťové pohárky neznamenají jen to, že pacientům s rakovinou chybí léčení. Pacienti s chemoterapií někdy nechtějí jíst vůbec nic, což znamená, že během léčby nedostanou výživu, kterou potřebují. To je něco, co Jana Drexlerová, generální ředitelka pražské advokátní skupiny Mamma Help, zažila na vlastní kůži, když v roce 2011 podstoupila léčbu. Během chemie trpěla bolestivými lézemi v ústech, což jí ztěžovalo jíst. "Po chemoterapii všechno chutnalo jako písek, " řekla Zahradnicek-Haas. "Když jsem konečně dostal chuť k jídlu, jediné, co jsem mohl jíst, byla studená rajská polévka, a to ani bez chuti."
Drexlerova a Tereza Sveraková, také pacientka, která přežila rakovinu prsu, se rozhodla vyrobit chutné a výživné pivo pro ty, kteří podstupují léčbu, bude skvělý projekt. "Lékaři často doporučovali pít pivo s mírou, aby získali nějakou výživu a vitamíny, " říká Sveraková, která pracuje v reklamní firmě Y&R, říká Cara Anderson ve společnosti AdWeek. (Hádáme, že to jsou čeští lékaři.) „Opravdu to pomáhá, ale chuť je tak hořká! Mysleli jsme si, že by bylo skvělé vyvinout pivo speciálně pro ženy podstupující chemicko-pivo, které má všechny vitamíny a živiny, ale nemá žádný alkohol a je sladší, aby zabilo hořkost. Pivo, které by pomohlo čelit tomuto vedlejšímu účinku chemo a současně propagovalo Mamma HELP. Přistoupili jsme k devíti pivovarům, ale jen jeden řekl ano: Zatec. Trvalo jim půl roku, než se pivo vyvinulo. Ti, kteří ochutnali pivo Mamma, zjistili, že je skvělé. To je největší odměna. “
Je ironií, že pivovar Zatec, čtyřicet mil mimo Prahu, se nachází v hlavním městě chmele na světě. Chmel jsou květiny, které dodávají pivu většinu aroma a hořkosti. Pivo Mamma se však vaří tak, aby bylo mnohem méně hořké než normální pivo, protože u mnoha žen s dysgeusií chutná vše příliš horké a pro sladší je to jablečná šťáva. Stejně jako většina piva je přirozeně plná vitamínu B a draslíku.
Doposud bylo pivo s omezeným vydáním distribuováno na onkologických odděleních a lékárnách v České republice a bylo podáváno na několika výstavách piva a jídla. Doufáme, že se nakonec dostane pivo do regálů s potravinami v zemi.
Mamma Help není jedinou organizací, která se snaží pacientům s chemoterapií pomoci najít chutné jídlo, hlásí Zahradnicek-Haas. Bývalý onkologický sestra a pacient s rakovinou tlustého střeva Robert Greene založil v HungerNDThirst Foundation v Amsterodamu vývoj potravinových produktů, které pomáhají pacientům s rakovinou překonat chemo ústa. Když zjistil, že lékaři a výrobci potravin tento problém nechápali, vyvinul cookie, které napodobuje kovovou chuť produkovanou chemoterapií. Po pochopení to pochopili. Nyní pracuje s potravinářským konglomerátem Danone na vývoji nových produktů pro pacienty s rakovinou. Ostatní společnosti také pracují na nových receptech a jídlech šetrných k chemii.
Ačkoli jeden Američan přinesl do USA pár lahví piva Mamma, je to pravděpodobně pouze český jev, kdy průměrný člověk ročně spotřebuje 36 galonů piva a lidé stále opakují staré přísloví: Beer is Medicine.
