Máte sladký zub? Pokud ano, vaše oblíbená bonbón může přijít se stranou umělých barev. Ale ne na dlouho. Jak Michal Addady reportuje o Fortune, candy behemoth Mars, Inc. oznámila, že během příštích pěti let odstraní umělé barvy ze všech svých potravinářských produktů.
V tiskové zprávě o změně Mars oznámil, že propadá všechny umělé barvy jako „součást závazku vyhovět vyvíjejícím se spotřebitelským preferencím.“ Společnost tvrdí, že ačkoli umělé barvy nepředstavují pro člověka rizika, nyní pracuje na způsobech, jak vyvíjet živé přírodní barvy pro bonbóny, jako jsou M & Ms, Kuželky a další produkty.
Mars není jedinou společností, která v posledních letech reagovala na spotřebitelské výčitky proti umělým přísadám. Začátkem tohoto roku Kraft oznámil, že ikonický oranžový odstín za jeho bestsellery Macaroni & Cheese brzy ztratí veškerá syntetická zbarvení. Následovaly další společnosti od Nestlé po Noodles & Company. General Mills také slíbil nix syntetických barviv ze svých potravin, ale připustil, že jeho Trix cereálie ztratí během procesu několik barev.
Ačkoli úředníci úřadu FDA opakovaně upozorňovali, že umělá barviva nezpůsobují podmínky, jako je hyperaktivita nebo opravné výstražné štítky, rostoucí počet spotřebitelů protestuje proti falešným barvicím látkám se znějícími farmaceutickými názvy, jako je FD&C Red 40. Průzkum v Nielsen v roce 2015 zjistil, že 42 procent spotřebitelé považují nedostatek umělých barviv v potravinách za „velmi důležitý“, ačkoli počet severoamerických spotřebitelů, kteří se vyhýbali umělým barvivům, byl nižší než ve všech ostatních regionech (pouze 29 procent oproti například 44 procent v Asii - Tichomořský region).
Můžete si myslet, že změna na Marsu a dalších velkých potravinářských společnostech ovlivní pouze nezvykle barevné potraviny, jako jsou bonbóny a cereálie. Mýlili byste se: Barviva jsou základem masově vyráběného jídla. Někteří odborníci tvrdí, že výměna syntetických materiálů za barviva vyrobená ze skutečných ingrediencí bude obtížná a nákladná. Ale v zemi potravin je spotřebitelem král. Jídlo bez umělých barviv pravděpodobně nebude vypadat méně falešně - ale jeho seznam složek by mohl jen tak.
