Chléb je vynikající, ale krásný chléb je ještě lepší - a v Tádžikistánu se pečení chleba zázračně drží na svislých stranách pecí, protože získává lahodný vzhled. National Geographic představuje jedinečnou metodu pečení chleba v nedávném krátkém filmu od fotografa Johna Wendleho.
Související obsah
- Cítíte se dolů? Vědci říkají, že vaření a pečení vám mohou pomoci cítit se lépe
Chléb se nazývá non, a je pečený v hliněné peci zvané tanur, jako je ten nahoře v Khatlonu v Tádžikistánu (asi 30 mil od afghánských hranic). Protože obhospodařovatelná půda je v Khatlonu omezená, zprávy National Geographic nepředstavují nezbytnou součást místní nabídky.
Těsto je formováno do plochých kruhových kruhů, zdobených vzory, pokrytých směsí soli a vody a bez povšimnutí plácnuto na stranu tanurové pece. Pak se peče v krásně tvarovanou svorku. Podle Firuzy Ayubzody v Menu.tj vysoká teplota trouby udržuje chléb před pádem.
(H / t: Dítě by to mělo vidět)
