Stejně jako většina vánočních tradic, i perníkové domy jsou velkým byznysem: Wilton, oblíbená cukrářská společnost, uvádí, že v roce 2011 vytvořila přes dva miliony perníkových souprav. Pro ty, kteří mají více domácích guru nakloněných pro kutily od Martha Stewart v nabídce dolů recepty a plány na výrobu vlastního sladkého bydliště. Ale navzdory útulným svátkům, které zdobí perníkové chaloupky, mohou kořeny této tradice spočívat ve folktale Hansel a Gretel.
Související obsah
- Jak křížové výpravy pomohly vytvořit váš perník Latte
- Působivé výsledky, když požádáte architekty, aby stavěli s perníkem
- Vytváření Smithsonianského hradu v perníku
Nyní, perníkové domy nezačaly s bratry Grimmovými. Pocházejí z 16. století, několik století po vzniku perníku, píše historik jídla Tori Avey. Příběh o Hansel a Gretel může být ještě starší, jak tvrdí někteří historici, možná pocházející ze 14. století, kdy rodiče obrátili děti, aby se staraly o sebe.
V době, kdy folkloristé Jacob a Wilhelm Grimm skládali a publikovali verzi příběhu na počátku 19. století, byly perníkové domy dlouholetou tradicí. Někde na cestě, pravděpodobně kvůli historickým souvislostem mezi perníkem a náboženskými obřady nebo cechy, se perníky - a domy perníků - spojily s Vánocemi. Grimmsovy široce čtené příběhy pomohly popularizovat perníkové chalupy, mnohé nechaly s vírou, že perníkové chaloupky začaly Grimmsovou verzí příběhu.
Vzhledem k jeho spojení s příšernou pohádkou, která zahrnuje dvě děti, které se téměř připravují a jedí čarodějnicí, která žije v perníkovém domě dříve, než otočí stoly a uvaří ji, by se mohlo zdát překvapivé, že perníkový dům je stále připojen k Vánocům. Ale dnešní rodinná dovolená má četné kořeny v chmurnějších slavnostech dřívějších dob.
"Brzy němečtí osadníci přinesli tuto tradici lebkuchenhaeusl e-perníku do Amerik, " píše Barbara Rolek pro Smrk. Soutěže o perníkové stavění jsou dnes každoroční sváteční tradicí jak na národní, tak v různých částech země a památky, jako je Washingtonský památník, byly znovu vytvořeny pomocí kořenitého těsta.
Soutěže o stavbu perníků ve Spojených státech dnes připomínají „veletrhy perníků“, které hostily některá města v Anglii a Francii ve středověku a později, píše Amanda Fiegl pro Smithsonian.com. Přestože původem těchto veletrhů bylo prostě to, že perník byl chutnou a všudypřítomnou středověkou lahůdkou, nabídlo to příležitost se sejít a užít si lahodnou lahůdku - a co by mohlo být více vánočních věcí?
