Okurky, stejně jako mnoho jiných fermentovaných potravin, mohou být získanou chutí. Důkazy však naznačují, že by to mohl být vkus, který byste měli získat, pokud trpíte úzkostí, jak Rebecca Rupp hlásí pro National Geographic .
Studie v srpnovém čísle Psychiatrického výzkumu zjistila, že kvašená jídla - jako jsou okurky, zelí a jogurt - zmírňují sociální úzkost jedlíka a zejména jejich neuroticismus. Vinník: Probiotika nebo zdravé bakterie, které potravu kvasí. "Je pravděpodobné, že probiotika ve fermentovaných potravinách příznivě mění prostředí ve střevech a změny ve střevech zase ovlivňují sociální úzkost, " Matthew Hillimire, psycholog na College of William and Mary a spoluautor studie, uvedl v prohlášení.
Hillmire a jeho kolegové přihlásili 710 vysokoškolských studentů do William & Mary, aby zaznamenali, kolik kvašeného jídla snědli, a jakékoli příznaky neuroticismu, úzkosti nebo sociální fóbie, které pociťovali ve stejném období. Tým našel souvislost mezi množstvím spotřebovaných fermentovaných potravin a úrovní sociální úzkosti, kterou cítili. Zejména neurotičtí jedinci viděli snížení jejich příznaků plachosti a strachu ze společenských situací, když jedli více fermentovaného jídla.
Studie může naznačovat souvislost mezi kvašeným jídlem a úzkostí, ale není jasné, zda nebo jak mohou kyselá jídla zmírňovat sociálně postižené, ale domnívají se, že mikrobiom může být zapojen. Předchozí studie na myších a jiných zvířatech naznačovaly, že probiotika pozitivně ovlivňují střeva člověka a že zdravé střevní bakterie mohou mít také některé důsledky pro mysl. Rupp cituje studie naznačující, že myši bez bakterií jsou více nervózní a náchylné ke stresu. Klinické studie s probiotickými látkami rovněž poukazovaly na potenciální přínosy pro duševní zdraví, ale tyto výsledky jsou méně jasné.
Dobré bakterie mohou zvyšovat hladinu chemických látek v mozku zvanou GABA a řídí úzkost. GABA posílá zprávy, aby aktivovala stejné nervové dráhy jako sloučeniny v lécích proti úzkosti. Jak říká Rupp: „Jinými slovy, pokud máte případ společenských jimjamů, konzumace misky zelí může být ekvivalentem naplnění Valiumem. Nebo možná ještě lépe. “
Stojí za zmínku, že mikrobiální ekosystém, který obývá lidská těla, se u jednotlivých jedinců liší. Zjištění přesného vztahu příčiny a následku mezi kvašeným jídlem a úzkostí bude vyžadovat další studium.
Takže, pokud jste společensky napadeni, okurka nemusí být lék na všechno, ale existuje šance, že by to mohlo pomoci uklidnit vaše obavy.
