Jíme hodně jídla, aniž bychom si uvědomili, odkud pochází, jak roste nebo kdo je sklízí. Například ananas roste na jednu rostlinu - kořeněné ovocné klíčky vypadají poměrně nepochopitelně z vrcholu shluku listovitých listů. A mandle rostou na stromech - ale ve skutečnosti nejsou ořechy. Jsou to semena.
Jak si představujete, že dostáváme ty mnohá semena z netušícího stromu? Pokud váš odhad obsahuje velký stroj, který třese celým stromem, máte pravdu.
Zde je video z procesu zveřejněného Andrea Holwegner (přes Digg).
Podobné třepačky pomáhají sklízet další stromové plodiny, například jablka. Třešně se také setřásají, ale potřebují násypky, aby zabránily tvorbě modřin.
Vezměte si gander na mandlový koktejl, zatímco můžete. Kalifornie produkuje asi 80 procent světových mandlí, uvádí Felicity Barringer pro The New York Times . Produkce však nemusí být na těchto úrovních udržitelná déle, vzhledem k pokračujícímu suchu (nejhoršímu za 1200 let) a problémovým pěstitelům mandlí, kteří potřebují vodu, kterou jejich stromy potřebují.
Barringer píše:
Zemědělci pěstují mandle, protože jako trvalé plodiny nemusí být po každé sklizni znovu vysazeni. Stále přebírají bavlnu a salát, protože jsou lukrativnější. "To je nejvyšší a nejlepší využití země, " řekl Ryan Metzler, 45 let, který pěstuje mandle poblíž Fresna.
Problém je v tom, že nejen mandle a pistácie, další nově populární ořech, potřebují více vody, ale zemědělci, kteří si vybírají trvalé plodiny, je nemohou v suchém roce vyhodit, aniž by ztratili roky investic.
Díky tomu byla Kalifornie připravena na přetahování vody mezi zemědělci, obyvateli měst, životním prostředím a rybolovem - losos kalifornský závisí na minimálním množství vody protékající řekami, které potřebují k tření.
„Jasně jsme překročili schopnost našich vodovodů - včetně povrchových a podzemních vod - splnit požadavky, které na něj klademe, “ řekla Kate Pooleová, odborník na vodu s Radou pro ochranu přírodních zdrojů, Times . „Musíme se změnit, natahování toho, kolik můžeme z každé kapky dostat díky rozšířené městské a zemědělské účinnosti. “
Je ještě třeba určit, které strany se budou muset vzdát části svého podílu.
