Přestože je myšlenka místa, kde mohou zemědělci prodávat své výrobky, stěží revoluční, na místním zemědělském trhu došlo k rozmachu, který ho zvedl z trendu potravin pro bederní / yuppie na nedílnou součást městské a příměstské městské panoráma. Před dvaceti lety bylo po celé zemi roztroušeno pouhých 1 755 zemědělských trhů. Od té doby trhy zemědělců zaznamenaly plodný růst. V sobotu vyšla USDA s nejnovějšími statistikami a odhalila, že za posledních pět let počet zemědělských trhů ve Spojených státech vyskočil ze 4 685 v roce 2008 na 8 268 v roce 2014; to je 76 procentní výlet.
Kalifornie a New York jsou na špici seznamu s 764 a 638 trhy, následovány těsně Michigan, Ohio a Illinois. Na jižních státech došlo k největšímu nárůstu na trzích zemědělců, přičemž Tennessee, Louisiana a Texas zaznamenaly nejvyšší procentuální nárůst v loňském roce.
V obchodě také došlo k rozmachu. Od roku 1997 do roku 2007 se přímý prodej zemědělců spotřebitelům ztrojnásobil a rostl dvakrát rychleji než celkový zemědělský prodej. V letošním roce USDA také přidává databáze na trh svých zemědělců, aby zahrnovala online adresáře, které spojují spotřebitele s farmami, které dodávají dodávky během sklizňových období a / nebo udržují trhy s jejich nemovitostmi.
Ačkoli začínali jako ranní, často víkendový trend, stávají se také trhy zemědělců v neortodoxních lokalitách a časech. Některé trhy se prodávají výhradně v noci, zatímco jiné v zimním mimosezóně těží z nedostatku konkurence. Někteří se dokonce pustili do internetu, což zákazníkům umožňuje objednat si místní plodiny a drobná jídla online.
Někteří se domnívají, že boom trhu zemědělců se může vyrovnávat. "Existuje jen tolik trhů, že se můžete vrhnout do oblasti. Takže na těchto klíčových městských trzích začal být nedostatek výrobců, kteří by mohli prodat, " řekl pro americké zprávy Larry Lev, ekonom Oregonské státní univerzity. populární, pro nové je obtížnější otevřít se, protože ekosystém městských podniků může podporovat pouze tolik obyvatel. Od roku 2013 do roku 2014 se tržní tržby zemědělců zvýšily pouze na národní úrovni o přibližně 1, 5 procenta, oproti 3, 6 procentům mezi lety 2012 a 2013 a 17 procentní špičce vidět mezi lety 2010 a 2011.
Jednou z oblastí, kde mohou mít trhy zemědělců světlou budoucnost, jsou poukázky a výhody SNAP pro rodiny s nízkými příjmy. Studie o potravinové politice z července 2014 zjistila, že když maminky s nízkými příjmy až 10 $ v poukazech na čerstvé ovoce a zeleninu na místních farmářských trzích zvýšily spotřebu zdravé výživy své rodiny. Není to první studie, která by naznačovala, že trhy zemědělců by mohly pomoci zlepšit stravu a zdraví rodin s nízkými příjmy.
V současné době jeden ze čtyř zemědělských trhů přijímá výhody SNAP a mnoho místních vlád a neziskových organizací poskytuje vouchery výhradně na čerstvé vegetariány a ovoce výhradně. Motivační programy také příjemcům potravinových známek poskytují další výhody, když používají své prostředky na zemědělských trzích. Zákon o farmě z roku 2014 také zavedl nový program Incentive Incentive Nutre Insecurity Nutrition Incentive, který v příštích pěti letech poskytuje granty ve výši 100 milionů USD na programy, jako jsou například trhy zemědělců a další maloobchodníci. Návrh zákona také přidělil 4 miliony dolarů na vybavení pro farmářské trhy, které přijímají platby SNAP.
V roce 2011 americké ministerstvo zemědělství (USDA) vyhlásilo druhý týden v srpnu Národní týden zemědělských trhů. Vzhledem k tomu, že se letos chystají události po celé zemi, není lepší čas vyzkoušet místní zemědělský trh nebo se vrátit k vašemu oblíbenému prodejci kapustek nebo okurek. Hledáte zemědělský trh ve vašem okolí? Podívejte se na mapu výše nebo do adresáře Farmers 'Market USDA.
