Je zde umění stavět salát - dosáhnout dokonalé rovnováhy chuti, textury a zdraví. Může však být úkon výroby salátu také výkonným uměním? Centrum Getty v Los Angeles si to myslí: Jak Abbie Fentress Swanson hlásí NPR, muzeum vytvořilo živou zahradu, která bude sloužit jako jeviště pro současné umělce vyrábějící salát.
Je to součást nové Salátové zahrady Getty Center, instalace, která je propojena se dvěma výstavami souvisejícími s jídlem v muzeu. V části městské farmy a částečně uměleckého projektu se v zahradě pěstuje dědická zelenina, byliny a květiny, včetně některých vzácných odrůd 19. století.
Zahradním projektem je duchovní malířka Julie Shermanové, umělkyně známé pro svůj blog Salad pro prezidenta. Sherman, odbornice na jedlé zahrady a umění salátů, se rozhodla přesunout projekt, který udělala na MoMA's PS1 směrem na západ, píše Fentress Swanson a na cestě spolupracuje se současnými umělci. Sherman pozve hostující umělce, aby si s ní připravili saláty v Getty Center, a pak je na místě společně najedou.
Přestože saláty lze určitě považovat za umění, Sherman se zdráhá je takto označit. V nedávném rozhovoru na blogu Getty Center říká, že raději použije salát jako příležitost k prozkoumání uměleckého procesu:
Myslím, že byste mohli argumentovat, že salát by mohl být umění, pokud by si to výrobce přál, ale pro mě není salát jako umělecký předmět ve skutečnosti skutečný. Mám větší zájem o praxi a dialog, o přístup umělce k celému svému světu, nejen o hotová díla. Kdybych nazval samotný salát uměleckým dílem, už by se necítil jako příležitostný dárek, něco, co bych tak snadno dal ostatním. Nejde o to, aby byl vystaven, ale spotřebován, a pak si ho druhý den znovu představil.
Říkejte umění, jídlu nebo zahradnictví - tento vynikající výkon si můžete vychutnat na mnoha úrovních.
