Divoká populární stránka s recenzemi restaurací, Yelp, vydala svůj první top 100 seznam nejlepších restaurací ve Spojených státech a vítězem je malá restaurace v Kailua-Kona na Havaji. Da Poke Shack, který se ocitl v kondominiovém komplexu s pouhými dvěma tabulkami, získal tolik pěti recenzí, že jeho hodnocení po 614 recenzích je stále pět hvězdiček.
Žebříčky Yelpu byly sestaveny na základě systému hodnocení, který zohledňoval hodnocení hvězdičkami a recenze. Společnost také přidala seznam výběrů pro nejlepší místa k jídlu v jiných zemích - ale tyto restaurace byly vybrány správci komunit žijících v těchto zemích, místo rovnic používaných k ohodnocení restaurací ve Spojených státech.
Od Will Oremus on Slate:
Lze s jistotou říci, že i Da Poke Shack je překvapený, že se nachází na seznamu národních nejlepších restaurací. Když jsem zavolal do restaurace, abych se zeptal, zda slyšeli, že získali nejvyšší celkové hodnocení Yelp.com, manažer ve službě odpověděl: „Ach, v pohodě. Myslíš na našem ostrově to nejlepší, že? “Ne, řekl jsem. Nejlepší v zemi. Linka na několik okamžiků ztichla. "Ach, " řekl znovu. "Wow."
Pokud jste zvědaví, co přesně je, hrabat se: přemýšlejte o tom jako sashimi salát. Blog Eat Your World vysvětluje:
Slovo samo o sobě znamená „řezat“ a řezat: Bylo to ve všech velkém množství poke variant, které jsou nařezány na kousky velikosti kousnutí. Čerstvě ulovené místní ryby a mořské plody, jako je Tako (chobotnice) a tuňák ahi, se nasekají, aby sloužily jako základna. Koření a příchutě často ukazují silný japonský a korejský vliv na havajské jídlo, přičemž na každém poke baru se objevují wasabi a kimchi. Každý hrabat spojuje stejnou jemnou syntézu kultur a přírodních zdrojů, které tvoří Havaj, Havaj a Havajskou kuchyni.
Zde je kompletní nabídka od Da Poke Shacka, nebo pro ty, kteří neplánují výlet na Havaj v dohledné době, recept Hawai'i Magazine pro „ahi poke na havajském stylu, ať jste kdekoli.“
