Za prvé, pro všechny ty sémantické nálepky je odpověď na otázku v názvu striktně řečeno ne. (Kdyby to bylo pro vaše zdraví špatné, nebylo by to zdravé, že? A nezačínáme s rozlišováním mezi zdravím a zdravím.) Na rozdíl od lidového přísloví však můžete být příliš hubení. A pokud posedlost jídlem „čistých“ a zdánlivě zdravých potravin znamená, že nejíte dost nebo jíte nevyváženou stravu, může to být nebezpečně nezdravé.
Podle nedávného článku The Guardian je na vzestupu porucha příjmu potravy zvaná orthorexia nervosa, která může vést k podvýživě a ve vzácných případech k hladovění, zejména u „vzdělaných lidí střední třídy, kteří čtou o jídle v novinách. “ Na rozdíl od anorexie nervosa, která je posedlostí tenkou, obvykle charakterizovanou kontrolou kalorického příjmu, se orthorexici tolik zajímají o to, co považují za optimální zdravou stravu, že nepřiměřeně omezují to, co jedí.
„Orthorexici mají obvykle přísná pravidla ohledně stravování, “ vysvětluje článek. „Odmítnutí dotýkat se cukru, soli, kofeinu, alkoholu, pšenice, lepku, droždí, sóji, kukuřice a mléčných potravin je jen začátek jejich dietních omezení. Všechna jídla, která přicházejí do styku s pesticidy, herbicidy nebo obsahují umělé přísady, jsou také ven."
Porucha byla pojmenována v roce 1997 kalifornským lékařem Stevenem Bratmanem, který napsal knihu nazvanou Health Food Junkies . Jak Bratman vysvětluje na svém webu, byl kdysi „evangelickým“ obhájcem uzdravení potravou. Ale byl rozčarovaný, když sloužil jako šéfkuchař v komunitě díky množství konkurenčních dietních teorií - veganských, syrových, makrobiotických, ajurvédských atd. - s každým přívržencem přesvědčeným, že jeho cesta byla jedinou cestou ke konečnému zdraví.
„Orthorexie začíná dostatečně nevinně jako touha překonat chronické onemocnění nebo zlepšit celkové zdraví, “ píše. „Ale protože vyžaduje značnou vůli přijmout dietu, která se zásadně liší od stravovacích návyků dětství a okolní kultury, jen málokdo tuto změnu dokonale provede. Většina se musí uchýlit k železné sebekázni, která je podporována statnou dávkou nadřazenosti nad těmi, kteří jíst nezdravé jídlo. Postupem času, co jíst, kolik a důsledky dietní nerozvážnosti zabírají stále větší část orthorexiků. “
Když píšu toto, kopám se do půllitr zmrzliny S'mores Ben & Jerryho, takže jsem si docela jistý, že mě orthorexie nezasahuje. Jako trpící migrénou však chápu vábení hledání léku prostřednictvím dietních omezení. Slyšíte známého (nebo čtete spisovatele v časopise), jak mluví o tom, jak se cítí po dlouhé šťávě rychle nebo po „zásadité“ stravě, a jsou v pokušení to zkusit sami.
I když se orthorexie stává běžnější diagnózou duševního zdraví, je pravděpodobné, že je spravedlivé říci, že mnohem více lidí v této zemi padne na druhý konec spektra - mohli by jen trochu posedlí posedlostí toho, co jedí.
