Komentář zamyšleného zaměstnance kavárny mě zmátl. Zastavil jsem se v kořenící stanici a přidal k mému cappuccinu sypání skořice * a setřel si pult přede mnou.
"Ach, ano, pro vaše oči?" zeptal se a ukázal na třepačce skořice.
"Mé oči?" Odpověděl jsem. "Ne, pro mou kávu ..."
Smutně se usmál, informoval mě, že „každý ví“, skořice je dobrá pro oční zdraví, a vrátil se k čištění.
Jak trochu Googling odhalil, není jediný, kdo věří ve skořici jako produkt zdraví. Prodává se v mnoha doplňcích výživy a homeopatických léčivých přípravcích a prodává se s tvrzeními, která sahají od posílení metabolismu po kontrolu hladiny cukru v krvi až po zlepšení vidění.
Nevidím (promiňte slovní hříčku) pro většinu z těchto tvrzení tvrdý důkaz, ale německá studie z roku 2006 uvedla, že skořice by mohla pomoci stabilizovat hladiny inzulínu u lidí s diabetem 2. typu a studie zveřejněná letos v Journal of American College of Nutrition podporuje myšlenku, že by se složky skořice v potravě "mohly snížit" rizikové faktory spojené s cukrovkou a kardiovaskulárním onemocněním. "
Dnes, skořice byla ve zprávách znovu jak USDA zemědělský výzkumný servis (ARS) hlásil, že to může pomoci předcházet nebo redukovat otoky mozku.
Když je mozek dočasně zbaven kyslíku a jídla (glukózy) - jako v případě traumatického zranění nebo mrtvice - mozkové buňky mají tendenci se zvětšovat, což může způsobit trvalé neurologické poškození. Ale v laboratorním experimentu prováděném vědci ve výzkumném středisku ARS Human Nutrition Research Center v Beltsville v Marylandu se izolované mozkové buňky, které byly vystaveny extraktu skořicového polyfenolu, bobtnaly.
„Výzkumníci však varují, že se sloučeniny skořicového stolku mohou v těle hromadit a neměly by být přijímány důsledně jako koření po dlouhou dobu.“
Jinými slovy, měl bych se držet jen posypat to na mé cappuccinos a jablko křupavé prozatím. Jak však vědec před chvílí hovořil o fungicidech na bázi pepře na vinných hroznech, příroda může mít odpovědi na mnoho zdravotních problémů lidí a rostlin - přímo pod našimi nosy.
* Stejně jako většina mleté skořice prodávané v supermarketech, toto byla pravděpodobně kasie, nikoli cejlonská skořice, kterou někteří lidé nazývají „pravou skořicí“. Právě jsem se zkontroloval s jedním z vědců ARS, Richardem Andersonem a on říká, že testovali několik druhů skořice, včetně kasie, a vše se ukázalo jako účinné.
