Americký průmysl řemeslného piva v posledních několika desetiletích prudce vzrostl. Ale někdy úspěch přichází s rostoucími bolestmi. V takovém případě nechává několik malých pivovarů soutěžit o dostatek hliníkových plechovek pro zabalení svých produktů.
Související obsah
- Izraelský pivovar znovu vytvořil 2 000 let staré pivo
- Nedochází k zastavení řemeslného piva
Konzervované pivo bylo dříve posmíváno řemeslnými pivními snoby jako na stejné úrovni jako levné, masově vyráběné věci vyráběné masivními společnostmi, jako jsou Budweiser a Coors. Ale v posledních několika letech se plechovky staly populární volbou pro malé pivovary, často ze stejných důvodů, že lidé jednou shlédli svůj nos na tato vozidla k dodání: jsou levné, snadno se s nimi pracuje a jednají jako „mini sudy“, které udržujte pivo čerstvé, píše Wyatt Marshall pro Munchies .
"Plechovky jsou nyní na trhu mnohem více přijímány, " říká Paul Halayko, spolumajitel a prezident Newburgh Brewing Company, Rachel Abrams pro New York Times . "Myslím, že po velmi dlouhou dobu si lidé mysleli, že pivo by mělo být v láhvi."
Vzestup konzervovaného řemeslného piva však začíná čelit některým rostoucím bolestem. Abrams uvádí, že mnoho malých pivovarů ve Spojených státech dostává své plechovky od jediné společnosti, Crown, která nabízí mnohem menší minimální objednávky než její konkurenti. Ale za posledních několik měsíců měla Crown potíže s plněním objednávek a některé pivovary nechávaly chladit jejich paty, když čekaly na plechovky.
"Určitě jsme v posledních měsících viděli boj některých členů našeho pivovaru, " říká Abrams Bart Watson, hlavní ekonom obchodní skupiny Asociace pivovarů. "Ukázalo se, že to je skutečná výzva pro členy, kteří si vybudovali svůj obchodní model kolem získání těchto plechovek."
Zatímco společnost Crown dříve nechávala pivovary kupovat tak malé množství jako 100 000 plechovek, společnost nedávno oznámila, že existuje tak vysoká poptávka, že brzy budou vyžadovat, aby všechny pivovary kupovaly standardní nákladní vozidlo - asi 200 000 plechovek na náklad, píše Marshall.
To staví malé pivovary do obtížné situace. Asociace pivovarů stanoví přísné limity na to, kolik piva může pivovar získat, a stále se nazývá „řemeslem“ (asi 6 milionů barelů piva ročně), ale nové požadavky na minimální objednávku koruny mohou být více, než nový pivovar potřebuje nebo si může dovolit, Marshall píše. Mezitím průmysl řemeslného piva nevykazuje žádné známky zpomalení: podle Brewer's Association bylo v loňském roce otevřeno 1 000 nových řemeslných pivovarů. Pokud nedokážou vymyslet nový způsob, jak získat své plechovky, mohou se nadcházející pivovary potýkat s tím, že své pivo dají žíznivým fanouškům.
