Benátky, kdysi evropská supervelmoc, dnes jsou jen malými městy s asi 60 000 lidmi. Přesto to baví více než 10 milionů návštěvníků ročně. Při mé poslední cestě se ke mně benátský přítel svěřil, že v Benátkách nezůstaly žádné skutečně „turistické turistické restaurace“. Řekl, že v těchto dnech zůstane v práci každá restaurace, která se musí starat o turisty. Potom se zábleskem v oku dodal: „Ale stále existují tyčinky s cicchetti .“
Benátky mají úžasnou tradici cicchetti (vyslovuje se chi-KET-tee) - místní předkrmy, které na konci každého pracovního dne lemují pulty malých hospod po celém městě. Když jsem ve městě, moje oblíbené jídlo je to, čemu říkám „The Standup Progressive Venetian Pub-Crawl Dinner“ - návštěva řady těchto charakteristických hospod ve zdi, jíst ošklivé sousto na párátkách a všechno to mýt málo sklenky vína. Další výhodou je, že vás obklopují místní postavy. A ve městě bez aut je procházení v hospodě bezpečné a snadné. (Možná bezpečnější, pokud víte, jak plavat.)
Benátané nazývají tuto hospodu a procházejí giro d'ombru . Giro znamená procházku a ombra - výprava na sklenku vína - znamená stín. To se datuje do dávných dob, kdy přenosná vinárna otáčela stínem zvonice zvonice Campanile přes náměstí sv. Marka.
Zdá se, že zatímco Benátky se potápějí v davech turistů, zdá se, že 90 procent z nich se shromažďuje podél bludných nákupních ulic mezi mostem Rialto a náměstí sv. Klíčem k dobrodružnému turistovi je putování. Nedělejte si starosti se ztrátou. Ve skutečnosti, jak ztratil, jak můžete. Připomínejte si: „Jsem na ostrově a nemůžu vystoupit.“ Obecně názvy ulic nenajdete. Pokud chcete najít cestu, jednoduše vyhledejte v rozích malé značky, které vás nasměrují k nejbližšímu orientačnímu bodu (např. „Za Rialto“). Vzhledem k matoucímu plánu ulice má téměř každý hotel nebo restaurace na mapě kartu sousedství. Pokud je tedy dezorientovaná, jednoduše pusťte o jakoukoli firmu a požádejte o její vizitku.
Je to v dalekém dosahu Benátek, že narazíte na prosperující malý baccari (jak se nazývají místní hospody). Vyzkoušejte smažený sýr mozzarella, Gorgonzola, kalamáry, artyčoky srdce a cokoli ošklivé na párátku. Populární jsou Crostini (malý toastový chléb s něčím na něm), stejně jako marinované mořské plody, olivy a prosciutto s melounem. Munchies na maso a ryby mohou být drahé, ale vegetariáni (zeleň) jsou levné, asi 4 dolary za talíř velké velikosti. Na mnoha místech je stanovena cena za jídlo (např. 3 $). Chcete-li získat talíř nejrůznějších předkrmů za 8 eur (asi 11 USD), zeptejte se: „ Un piatto classico di cicchetti misti da otto euri .“ Chlébové tyčinky ( grissini ) jsou zdarma na dotaz.
Cicchetti bary mají společenskou standartní zónu a útulný gaggle stolů, kde si můžete obvykle sednout se svými cicchetti nebo objednat z jednoduchého menu. Na některých populárnějších místech se místní davy šťastně vysypaly na ulici. Jídlo obvykle stojí stejnou cenu, ať už stojíte nebo sedíte.
Součástí přitažlivosti je samozřejmě i zábavná výzdoba roztroušená o těchto charakteristických barech - fotografie sousedských přátel zde pro rodinnou oslavu; náměstí svatého Marka ráno po divokém koncertu Pink Floyd; karnevalských masek evokujících tajemnější (a méně turistickou minulost); a starých Benátek, což dokazuje, že se lidé mohou měnit, ale budovy zůstávají v podstatě stejné.
Víno je nápoj výběru. Vyzkoušejte domácí vína. Malá sklenka červeného nebo bílého vína ( ombra rosso nebo ombra bianco ) nebo malé pivo ( birrino ) stojí asi 1, 50 $. Vin bon, benátský pro jemné víno, vás může spustit od 4 do 7 $ na malou skleničku. Tabule obvykle uvádí několik kvalitních vín, která jsou bez koření a dostupná sklenicí.
Bary nezůstávají otevřené příliš pozdě a výběr cicchetti je nejlepší brzy, takže začněte večer do 18 hodin. Většina barů je v neděli zavřená.
Dokončil jsem hospodu, která se plazila zpět na náměstí svatého Marka gelato. Zatímco se akce cicchetti brzy zalomí, orchestry na hlavním náměstí hrají až do pozdních hodin .
Dobrým posledním nápojem je fragolino, místní sladké víno, bianco nebo rosso . Často se dodává s malým souborem cookie (biscotti) pro namáčení. Další užitečná slova k poznání: „ Le disiace se mi siedo qui? “(Vadilo by vám, kdybych tady seděl?) A“ Sei il mio piu bel ricordo ”(Jsi můj nejkrásnější suvenýr).
Více podrobností najdete v Benátkách Ricka Stevese .
Rick Steves (www.ricksteves.com) píše evropské cestovní průvodce a pořádá turistické pořady ve veřejné televizi a ve veřejném rozhlase. Pošlete mu e-mail na e-mailem nebo mu napište písemně PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
