Poté, co se na příští týden smíchají s jakýmkoli druhem svátku díkůvzdání, mohou jedlí příznivci plných požitků věnovat chvilku historie, která držela squash a jeho příbuzné v našich koláčích, na talířích, ochucovala naše nápoje a mimo seznam ohrožené druhy.
Související obsah
- Starověký squash se vyhýbá zániku díky úsilí domorodých Američanů
Asi před 10 000 lety se dýně, tykev a další členové rodu Curcubita jednou nebezpečně přiblížili k vyhynutí, uvádí Grennan Milliken pro Popular Science . Podle nové studie zveřejněné ve sborníku Národní akademie věd zachránily tyto tykve pouze naše starodávné úsilí o domestikování cenných plodin a zvířat.
Milliken píše, že starověké odrůdy Cucurbita rostly divoce na okrajích lužních polí a polí. A masivní žvýkací savci té doby - jako mastodoni a obří lenochodi - pomohli těmto plodinám šířit se tím, že vyčistili řádky staré krajiny a rozptýlili semena Cucurbita .
Malá zvířata se vyhnula tak těžce k jídlu a (v té době) hořkému a toxickému masu z tykví. Přesto masivní savci, jejichž tělesná hmotnost byla dost velká na to, aby zvládli jedovaté tykve, byli naprosto šťastní, jak se sbírají na tvrdých kůžích ovoce, píše Ed Young pro National Geographic.
"Máme důkazy z divokých semen Cucurbita v ložiscích hnoje mastodonu, které sahají zpět 30 000 let, " říká Popularan Logan Kistler, hlavní autor nové studie.
Tým analyzoval genomy 91 různých druhů Cucurbita odebraných z trusu a archeologických nalezišť a dospěl k závěru, že mnoho z nich zaniklo asi před 10 000 lety. Toto datum se shoduje s výskytem lidských lovců, kteří spolu s měnícím se podnebím vyhladili obří lenochody a jejich ilky. A bez lidského zásahu by naše milovaná dýně odešla s nimi.
Podle analýzy vědců lidé během této doby začali také domestikovat tykve. V té době mohli mít rádi tykve kvůli jejich silné kůře - používali je jako nádoby na jídlo a pití. I když pěstovali tykve, lidé pravděpodobně začali upřednostňovat ovoce a vybrali si pro chutnější, méně hořkou Curcubitu .
Mnoho barevných odstínů, různě tvarovaných plodů, představovaných na podzimních dekoracích, velké dýně, které vyřezáváme a malováme na Halloween, a stále větší, které vyhrávají soutěže, mají jen málo přežívajících divokých bratranců. Ačkoli lidé možná byli částečně odpovědní za vyhynutí mnoha druhů squashových a dýňových linií, můžeme také tvrdit, že jsou zachránci tykve.
