Granula nebyla jako obilovina, kterou dnes jíme.
Související obsah
- Untold Tale of Pow !, Čtvrtá rýže Krispies Elf
- Co Shredded Wheat udělal pro námořnictvo
- Caveman Cereal vyvolává otázku: Potřebují lidé zrna?
První vyrobená snídaňová cereálie byla vyvinuta v roce 1863 lékařem a zdravotním reformátorem jménem James Caleb Jackson. Jackson věřil, stejně jako mnozí v té době, že nemoci jsou založeny na zažívacím systému. Ve zdravotních lázních, které běžel v New Yorku, začal experimentovat se studenou cereálií jako lék na nemoc.
"Pečil grahamovou mouku do křehkých koláčů, které pak rozpadl a znovu zapečel, " píše Hilary Greenbaum a Dana Rubenstein pro časopis New York Times . "Nebyl to okamžitý úspěch; ve skutečnosti to bylo jedlé pouze tehdy, když bylo namočeno do mléka přes noc. “
Přestože Jacksonova směs nevznikla, píšou, myšlenka na studenou cereálii dosáhla ucha dalšího obhájce „čistého jídla“, Johna Harveye Kellogga, který provozoval své vlastní lázně. V pozdních 1870s nebo brzy 1880s, on začal dělat jeho vlastní “granula” ze směsi pšeničné mouky, ovesné vločky a kukuřičné mouky. Jackson žaloval Kellogga, který pak přejmenoval svůj snídaňový cereál „Granola“.
Granola měla komerční úspěch, snad proto, že nebyla tak úzce spjata s receptem na tvrdý útok. Ve spolupráci s jeho komerčně zaměřeným bratrem Williamem Kelloggem založil cereální říši, která dodnes nese jméno Kellogg. Kellogg pokračoval ve vymýšlení obilných vloček a řady dalších obilovin, píše Karen Hochman pro The Nibble .
"V té době byla standardní americká snídaně teplým jídlem z vajec, slaninou, klobásou a hovězím nebo kuřecím masem naloženým cholesterolem a vařenými zrny (horké cereálie), sušenkami, toastem, máslem a marmeládou, " píše. "Bylo to součástí britské tradice bohaté snídaně, která obohatila šlechtu o jeden den sportu."
Jako lov na lišky, což, jak ukazuje tento obrázek, bylo docela aktivní zábavou. (Wikimedia Commons) Granula, jejíž jméno je riff off „granules“, byla silným odklonem od této tradice. Vyrobeno z grahamové mouky (pojmenované pro kolegu z potravinářského reformátora Sylvester Graham), byla cereálie tak tvrdá, píše Stephen Mihm pro Bloomberg Views, někteří ji nazvali „pšeničné skály“.
Pokud jde o Jacksona, ačkoli se nestal chladným obilovinovým magnátem, prodej jeho produktu a jeho služby v lázních, pak zvaný „sanitarium“, zajistil, že netrpěl nedostatkem peněz. Naše domácí sanitarium se stalo jednou z největších lázní na světě, píše Hochman.
