Pokud by byl meloun značkou, byla by to velmi úspěšná. Za prvé, má jméno, které vám přesně řekne, co to je - na více než 90 procentech vody je to nejsladší ovoce. Má atraktivní obal. Navíc má dokonalé načasování. Dokonce se neobtěžuje, až se léto opravdu zahřeje a vše, co chce někdo, je něco chladného, sladkého a hydratujícího. Kdyby dokázali přijít na ten problém s osivem. (Litujeme, takzvané bezsemenné melouny nejsou ani bezsemenné, ani podle mých zkušeností stejně dobré jako originál.)
Nejlepší způsob, jak jíst meloun? Rovně vzhůru, klínem, bosé nohy visící do bazénu, jezera nebo jiné vodní hladiny. Ale tady je pět dalších docela dobrých nápadů:
1. Saláty. Je to Řek. Je to salát. Ale to není řecký salát . Zamíchejte meloun se sýrem feta a olivami a máte základy klasického egejského letního jídla. Pro twist: Meloun grilovejte, stejně jako recept Girl, na karamelizaci cukrů. Jacques Pépin přidává čerstvou mátu a tabasco omáčku. Sekce pro potraviny rozdává stejné vyúčtování dalším typickým letním plodům, rajčatům. Bobby Flay to bere jihozápadním směrem výměnou za jicama místo oliv a feta a přidáním limetkové šťávy.
2. Nápoje. Meloun je již prakticky nápojem, ale je také přirozený u koktejlů a nealkoholických nápojů. Můžete míchat mexickou agua fresca s citronovou šťávou a mátou. Co je vaření v Americe, je nový návrh míchání melounového pyré s růžovou vodou a limetkovou šťávou. Časopis Imbibe nabízí pikantní recept na meloun margarita pro ty, kteří mají rádi tuto horkou, slanou a sladkou kombinaci. Nebo jen nakrájejte na honičku a spikněte celý meloun vodkou (doporučeno pouze v případě, že máte velkou skupinu přátel, která vám to pomůže dokončit).
3. Polévky. Nej všudypřítomnější letní polévka nemusí být nutně vyrobena z rajčat; gazpacho z melounu a okurky ze Salonu přichází s lekcí španělské kulturní historie. Zajímalo mě, že jsem přidal podmáslí a růžovou vodu (očividně ne tak novou složku, jak jsem si myslel) do bulharské chlazené vodní melounové polévky. Vynikající melounová polévka z melounu s krabím masem od Epicurious.
4. Dezert. Meloun potřebuje pouze sebemenší klepání, které má být zařazeno do kategorie dezertů - Wicked Good Dinner vysvětluje, jak vyrobit granitový meloun pouhým zmrazením buničiny trochou soli a cukru a přidáním čerstvé bazalky. Zmrzlinový koláč „Meloun“ je rozkošný, ale vyrábí se z limetkového a malinového šeretu; Emeril Lagasse nabízí recept na skutečnou meloun s příchutí melounu s čokoládovými kousky (vypadají jako semena).
5. Nakládané. Nemusíte být freeganem, abyste chtěli minimalizovat plýtvání potravinami. Proč zahodit veškerou kůru melounu, když to trvá jen pár dní, než se z ní stane okurka? Podle The Bitten Word to není nijak složité a pokud jste nikdy neochutnali sladkou kyselou nakládanou melounovou kůru, tak vám chybí jeden z triumfů mořského moření. Nakládané prasečí nohy, na druhé straně, nejsem si tak jistý.
