V roce 1971 se právě otevřel Walt Disney World v Orlandu na Floridě. Led Zepplin se chystal vyhodit do povědomí, v Attice bylo vypnuto vězení, a po celé Americe byly děti pooping pink. Stovky matek hospitalizovaly své děti kvůli fekálním testům ze strachu z vnitřního krvácení. Během téhož roku, ne-náhodou, vydal General Mills své klasické obiloviny obilovin hrabě Chocula a Franken Berry. Ta byla zbarvena červeně pomocí „Food, Drug and Cosmetics“ (FD & C) Red No. 2 and No. 3., původně a chemicky známá jako amarant, syntetická barva pojmenovaná po přírodním květu. Syntetické barvivo nemůže být rozloženo nebo absorbováno tělem.
Případová studie z roku 1972, „Benigní červená pigmentace stolice vyplývající z barvení potravin v nové snídaňové cereálie (Franken Berry Stool)“, publikovaná v Pediatrics, vysvětluje tento jev později známý jako „Franken Berry Stool“. Dvanáctiletý chlapec byl hospitalizován čtyři dny poté, co byl přijat pro možné krvácení z konečníku. "Stolička neměla neobvyklý zápach, ale vypadala jako jahodová zmrzlina, " hlásí Payne. Další výslech matky odhalil, že dítě si užilo misku cereálie Franken Berry dva dny a jeden den před hospitalizací. Čtvrtého dne udělali malý experiment: Krmili chlapci čtyři misky cereálie Franken Berry a další dva dny procházel jasně růžovými stoličkami. Ale kromě růžového hovno nebyly žádné další příznaky, Payne hlásil: „Fyzické vyšetření při přijetí bylo odhaleno v žádném akutním tísni as normálními vitálními znaky… Fyzické vyšetření bylo jinak nepřehlédnutelné.“
V době studie byl přípravek na trhu pouze několik týdnů. Autor varuje, že „lékaři by si měli být vědomi svého potenciálu pro výrobu načervenalých stolic.“ Ostatní obiloviny v té době také používaly barviva, která způsobila stolici změnu barev. Booberry, který debutoval například v prosinci 1972, používá modrou č. 1 (barvivo, které je v současnosti v Norsku, Finsku a Francii zakázáno) a zbarví stolici zeleně. Zelená stolice se zdá být méně život ohrožující než načervenalý odstín způsobený Frankem Berrym.
Růžový hovínko však nebylo vždy nejhorším vedlejším účinkem barevných cukrovinek. Ruth Winters's Consumer's Cosmetic Ingredients podrobně popisuje historii komerčních potravinářských barviv, včetně těch později používaných v Franken Berry. Na přelomu 20. a 20. století, kdy nebyla prakticky žádná regulace více než 80 barviv používaných k barvení potravin, mohla být stejná barviva použitá pro oděvy použita také k barvení cukrovinek a jiných poživatin.
V roce 1906 schválil Kongres první právní úpravu potravinářských barviv, zákon Pure Food and Drug Act, považující sedm barev vhodných pro použití v potravinách: pomeranč, erythrosin, ponceu 3R, amarant (barva později použitá v obilnině Franken Berry), indigotin, naftol žlutá a světle zelená. Od té doby bylo po dalším studiu několik z těchto voleb zrušeno.
O více než 20 let později, v roce 1938, schválil Kongres spolkový zákon o potravinách, léčivech a kosmetických přípravcích, který namísto chemických názvů dával tato čísla barev - každá šarže musela být certifikována Správou potravin a léčiv, i když některé problémy stále vyvstaly: v na podzim roku 1950 onemocnělo mnoho dětí konzumací pomerančové halloweenské cukrovinky obsahující například jedno až dvě procenta FD&C Orange č. 1.
Červené barvivo č. 2, které bylo použito původních cereálií Franken Berry, bylo jednou z nejpoužívanějších barevných přísad v té době, dokud ruská studie z roku 1971 neukazovala, že barviva způsobovala nádory u samic potkanů. Roky výzkumu vedly FDA k závěru, že ačkoli ruská studie byla extrémně vadná (FDA nemohla ani prokázat, že amarant byl jedním z použitých barviv), agentura by odstranila barvivo z jeho Obecně považovaného za bezpečné (GRAS) seznam v roce 1976. Mezi veřejným protestem proti barvivu a pravděpodobností, že stopové prvky by mohly mít karcinogeny, zakázala FDA také řadu dalších barviv. Podle FDA 47 dalších zemí, včetně Kanady a Spojeného království, stále umožňuje použití červeného barviva č. 2.
Téhož roku Mars odstranil jejich červené M&M ze spektra bonbónů téměř deset let, i když Mars nepoužíval ani červenou č. 2; odstranění červených bonbónů bylo reakcí na vyděšení, hlásí livescience.com:
Dotyčné červené potravinářské barvivo nebylo podle mms.com skutečně použito u čokoládových bonbónů M&M. "Aby se však zabránilo záměně spotřebitelů, červené bonbóny byly vytaženy z barevné směsi."
Dotazy na General Mills ohledně toho, kdy přísady Franken Berry přešly na méně znepokojující barviva, na ně nebyly zodpovězeny. V těchto dnech jsou jedinými červenými barvami, které přijala FDA, červená č. 40, která se objevuje ve všech pěti obilovinách obilovin General Mills, a červená č. 3, která se obvykle používá v kandovaných plodech.
Příznaky „Franken Berry Stool“ byly v porovnání s jinými významnějšími cukrovinkami v historii docela benigní: Na náhodu otrava více než 200 lidí v anglickém Bradfordu v roce 1858 přichází na mysl. Sladkosti byly náhodně vyrobeny z arzenu. Buďme vděční, že v těchto dnech je trochu více regulace potravinářských barviv.
Další strach ze stolice v historii obilovin: Smurfberry Crunch Cereal, vydaný v roce 1982 společností Post Foods, obrátil hovno těch, kteří ho jedli modře - konečný zážitek Šmoula. Post poté změnil vzorec a v roce 1987 znovu uvolnil cereálie jako Magic Berries Cereal.
Hledáte nyní vysoký cukr? Jsi v bezpečí. Když slavnostně otevřete slavnost, Franken Berry nebo některá z dalších monster obilovin tento Halloween, očekávejte vysokou hladinu cukru - bez následků růžového hovna. Ochutnali jsme všech pět cereálií a hrabě Chocula je z dlouhé střely nejlepší.
Nejlepší na tom je, když čokoládové „sladkosti“, jak se marshmallows v původních reklamách v roce 1971 nazývají, jsou pryč: obyčejné mléko se stává čokoládovým mlékem. Buďme skuteční, jaké dítě - nebo „dospělý“ - upřednostňuje běžné mléko před čokoládou? S takovým druhem jsem se ještě nesetkal.
