Možná vás překvapí počet lidí, kteří jsou ochotni zaplatit velkou částku peněz za pití slona hovna. No, ne hovno, přesně, ale kávová zrna, která prošla zažívacím traktem slona a byla vyloučena z druhého konce. USA Today vysvětluje zvláštní situaci:
Ve svěžích kopcích severního Thajska vylučuje stádo 20 slonů některé z nejdražších káv na světě.
Exotická nová vařečka, která je chutná jako zemitá v chuti a hladká na patře, je vyrobena z fazolí konzumovaných thajskými slony a o den později vytrhána z hnoje. Střevní reakce uvnitř slona vytváří to, co její zakladatel nazývá jedinečnou chutí kávy.
Není to jen jedna z nejneobvyklejších speciálních káv na světě. S 500 USD za libru je také jedním z největších na světě.
Jak je to? "Velmi zajímavé, " říká jeden statečný tester chuti do USA Today. "Velmi román."
Sloni nejsou jediná zvířata, jejichž exkrementy mohou lidé platit za to, že mají tu čest. Civets - druh nočního malého masožravce - jsou také zvyklí na takové účely v jihovýchodní Asii, obzvláště ve Vietnamu. The Economist popisuje:
Před třemi lety pan Hung a tři partneři založili Legend Revived, špičkovou značku v Ho Či Minově městě, která prodává chonské boby ve Vietnamu, Británii a Norsku za 500 USD za kilogram („nejlepší dárek od Vietnamu“).
V dnešní době většina obchodníků s chonem nevyhledává hnoje v divočině, ale pronajímá farmy, aby jejich kočky potulovaly, žvýkaly (často méně než pětina nejzralejších fazolí), a pak nechala přírodu pokračovat. Poté, co zemědělci sbírají a umývají trus, suší je několik týdnů na slunci, dokud neklesne vnější kůže. Pivovary pak používají jednu z několika metod pro pražení fazolí. Jeden populární přístup zahrnuje rozmnožování fazolí cukrem, solí a máslem, a poté jim dáme středně nebo lehce pečenou na nějaké dřevo z kávovníku (těžká pečeně způsobí, že sladké fazole ztratí svou přirozenou chuť).
Příběh však nekončí slony a civety, které pomáhají znalcům kávy získat jejich kofeinovou fixaci. Z kávy slona poo nyní přichází pivo slona poo. Pivo se vyrábí ze stejných kávových zrn, které byly fermentovány do alkoholu. V Japonsku se zřejmě sloní poo vaří velkou věcí, kde se jmenuje „Un, Kono Kuro“. Zprávy o nápojích:
Pivovar Sankt Gallen nazval pivo „čokoládovou puskou“, přestože neobsahuje žádnou čokoládu.
Pan Sato, z japonského webu RocketNews24.com, ochutnal pivo a řekl: „Poté, co jsem vzal první doušek, došlo k počáteční hořkosti, která se vyplavila vlnou sladkosti. Následně se do mě valilo měkké tělo a rozprostřelo se mi ústy.
"Lidé obvykle mluví o dochucení při pití piva, ale u Un, Kono Kuro je slovo dosvit mnohem vhodnější."
"Po pádu poslední kapky, pomalu stoupající z mého krku a úst, to bylo dosvit." Kombinace hořké a sladké zůstala svěží a přetrvávala v mé hlavě. Celým pivem mě provázela známá vůně. “
Lahve se rychle vyprodaly na webových stránkách pivovaru, ale společnost slibuje, že sloní pivo bude brzy podáno na kohoutku v jejich tokijském umístění.
A co se nedá přehlédnout, nabízejí i občané svou vlastní verzi vyluhovaného piva z kávových zrn. Od dobrého stravování:
Minulý týden mi můj přítel Charles dal k mým narozeninám opravdu skvělé dánské pivo: Mikkellerovo pivo Geek Brunch (Weasel). Je to Imperial Oatmeal Stout „uvařený s jednou z nejdražších káv na světě, vyrobenou z trusu weaselských civetových koček.“
Bylo to bezpochyby jedno z nejdivočejších piv, jaké jsem kdy měl. Nalévalo to jako tekuté olovo a vyvolalo „ Ach můj bože. “Od mého spolubydlícího. Pocitu v ústech odpovídal vzhled - tlustý, tlustý, tlustý. Připadalo mi to jako chladný mochový sirup. Chuť byla stejně hustá - většinou bohatá káva s hořkou čokoládou, máslovou omáčkou a dobrým množstvím čisté (a tolik potřebné) hořké kyselosti na zadní straně a po stranách jazyka. Toto pivo bylo obrovské v těle, chuti a konceptu. Nejsem si jistý, jestli někdy toužím po pivu, ale jít na projížďku bylo úžasné.
Více z Smithsonian.com:
Nejexkluzivnější káva na světě se sklízí ze slona Poo
Pivo na dezert