Samci kuřat jsou do odvětví vajec a brojlerů téměř k ničemu; neprodukují vejce a jejich těla nerostou tak velká nebo tak rychle jako samice kuřat. V důsledku toho líhně zabíjejí své samice kuřat během několika hodin od svého narození, buď je dusí plynem, nebo je protlačují drtičem, aby se staly krmivy zvířat.
Není překvapením, že osud smrtícího mlýna je pro aktivisty za práva zvířat a informované spotřebitele těžkým bodem. Ale co když by bylo možné určit pohlaví kuře, zatímco to bylo ještě embryo? To je otázka, která dala vzniknout první etiketě nezabíjených vaječných kartonů na světě, která se nyní prodává v německém obchodě s potravinami, uvádí Josie Le Blond u The Guardian .
Ludger Breloh, ředitel společnosti Seleggt pro technologii vajec, pracoval na čtyřletém programu s cílem nalézt udržitelnější řešení porážky samic kuřat pro řetězec potravin Rewe Group. Za tímto účelem využil výzkum Almuth Einspanier na univerzitě v Lipsku, který objevil hormon přítomný v samičích vejcích, který lze testovat devět dní, a to v rámci 21denní inkubační doby vajíčka.
Nizozemská společnost s názvem HatchTech vyvinula způsob hromadného testu na hormon, sulfát estronu. Stroj, který přišli s, používá laser k vypálení malé díry ve skořápce a poté pomocí tlaku vzduchu vytlačí malou kapku tekutiny pro testování. Tento proces trvá přibližně sekundu na vajíčko a umožňuje, aby samčí vejce byla vytažena a odstraněna, než se vylíhnou.
Vejce bez zabití pod značkou „Respeggt“, která minulý měsíc zasáhla supermarkety v Berlíně, pocházejí z první skupiny slepic vyprodukovaných touto metodou. Jak se produkce zvyšuje, supermarket doufá, že příští rok rozšíří značku na 5 500 dalších supermarketů v Německu.
Celkově tento proces přidá jen několik centů k průměrnému kartonu vajec. „Vzhledem k připravenosti trhu na současný proces je Německo průkopníkem, “ řekla německá ministryně zemědělství Julia Klöcknerová v tiskové zprávě. „Samci násadových vajec již nemusejí být inkubována a zabíjena okamžitě po líhnutí.“
Podle tohoto vydání Seleggt v současné době vyvíjí nákladově neutrální metodu, aby přinesl svou technologii drůbežářskému průmyslu, a doufá, že její technologie identifikace pohlaví bude do roku 2020 k dispozici dalším líhní v celé Evropě. vejce jsou jen řešením s mezerou. Říká, že větším cílem je chovat slepice, ve kterých lze chovat jak samice, tak samce na trh, čímž odpad zcela eliminuje.
Seleggt není jedinou společností, která hledá řešení. Dan Charles z NPR uvádí, že producent vajec z Austin Vital Farms se spojil s izraelskou společností Novatrans, aby analyzoval plyny unikající přes póry vajíčka, aby identifikoval jeho pohlaví po pouhých dvou dnech inkubace. Tato technologie se dosud nedostala na trh. Výzkumník na McGill University v Montrealu také sleduje další metodu identifikace pohlaví, která zahrnuje světlo.
Doufá se, že jedna z technik se brzy stane životaschopnou v Severní Americe. Před dvěma lety si Chad Gregory, prezident a generální ředitel společnosti United Egg Producers - což představuje asi 95 procent producentů vajec v USA - stanovil cíl do roku 2020 odstranit porážku kuřat.
Breloh říká Le Blondovi u The Guardian, že je šťastný, že na problému pracují další lidé. "Samozřejmě, že existuje konkurence, ale je to pozitivní v tom, že to nás všechny soustřeďuje na tento cíl, " říká, což končí kuřatům.
Oprava, 12/27/18: Starší verze tohoto příběhu označovala kuřata pro muže jako „kuřata XY“. Sexuální chromozomy pro kuřata jsou však Z a W, což je ve skutečnosti činí „ZZ kuřata“.
