Přijďte září v severní Minnesotě, na jezerech v Ojibwských zemích, sklízeče, dva na kánoi, tyčte se hustými shluky rostlin divoké rýže rostoucích podél bažinatého pobřeží. Jeden stojí v zádi jako gondoliér; druhý sedí midships a používá pár vyřezávaných cedrových "klepání" hole k zametání vysoké trávy přes příď. Rýže, stále v trupu, padá do člunu s jemným pláčem.
Ricing je malebná tradice, ale na Indické rezervaci Bílé Země, kde se nezaměstnanost blíží 50 procentům, to znamená přežití. „Není to zábava, “ říká Andrea Hanks, místní Ojibwa. "Je to práce." Každý podzim sklízí několik set Ojibwa více než 50 000 liber divoké rýže a většinu z nich prodává místním mlýnů. Na rozdíl od komerčně pěstované divoké rýže - která je křížená pro otužilost, pěstovaná v lžích a sklizená kombajny - roste Ojibwa přirozeně v blátivých mělčinách. Nazývá se manoomin v Ojibwě, jedná se o zralá semena několika odrůd travních druhů Zizania aquatica.
Projekt obnovy země Bílé země, vedený politickým aktivistou a členem kmene Winona LaDuke, byl zahájen před 18 lety, aby se zachovala sklizeň a zvýšila podíl kmene na výnosech. Provozuje mlýn v oblasti rezervace a prodává divokou rýži Native Harvest do specializovaných prodejen po celé zemi (a prostřednictvím amerických produktů podporovaných Nadací Slow Food Foundation pro biologickou rozmanitost, mezinárodní organizací se sídlem v Itálii, jejímž cílem je zachovat tradiční nebo řemeslná jídla).
V mrholném září září je mlýn projektu obnovy zaprášený, zakouřený úl aktivity. Přinášejí čerstvě sklizenou rýži do stále kapajících pytlů. Jezdci přicházejí dvojčata: otcové a synové, strýcové a synovci, manželé a manželky. Většina z nich je přímo od jezer, jejich manžety jsou stále mokré, červí červy přiléhající k oblečení, kánoe přivázané k jejich autům a pickupům. Čerstvá stonková rýže je světle zelená a obalená v dlouhém, tenkém trupu. Ve starých časech, domorodí Američané to opékali přes ohně a dupali na tom odstranit slupky. Mlýn rozkládá zakrytá semena ve velkých pecích na dřevo, které mohou obrátit celkem 600 liber najednou. „Dokážu říct, že když je to hotové, slyším to, “ říká Pat Wichern, který provozuje pergameny deset let. "Začíná to prskat, druh zpěvu."
Po vychladnutí rýže stroje odstraní trupy a třídí zrna podle velikosti. Konečný produkt, vařený, nechutná jako komerčně pěstovaná divoká rýže: je zubatá a ořechová, s exotickou zemitou chutí sladké vody. Někteří místní obyvatelé říkají, že dokážou říct, z kterého jezera pochází dávka rýže právě podle chuti.
V tomto ročním období Wichern udržuje parchera v pohybu od slunce po západ slunce. Dnes platí mlýn 1, 25 USD za libru; za pár dní bude to 2 $, nejvyšší za 20 let, aby do mlýna přilákali více jezdců. Člen kmene Donald Stevens shromáždil za dva dny sedm pytlů, celkem tedy 353 liber. LaDuke mu podá 441 $. Usmál se. "Na víkend to není špatné, co?" on říká.
Mnoho lidí na rezervaci, říká LaDuke, spojuje životy mimo zemi: pasti pijavice pro obchody s návnadou, rybolov na ledě, sběr bobulovin, lov a odchyt, takže javorový sirup. A muži a ženy, kteří přinášejí rýži do mlýna, se zdají být přitahováni vyhlídkou na hotovost v ruce. Několik nosit boty, které cvakají ve švech. Jeden muž zastaví své auto na konci silnice a potácí se svými pytly rýže téměř sto yardů pěšky. V jeho autě došel benzín.
Přesto nelze popřít přitažlivost být na jezerech během „divokého rýžového měsíce“, což je součást kmenového života asi 600 let. Rýžování je tak důležité pro Ojibwu, že je součástí zakládacího mýtu kmene - tvůrce řekl kmenu, aby hledal místo, kde na vodě roste jídlo. Devadesátiletý Tribesman George Chilton se rozzuřil před pěti lety. „Polil jsem a zaklepal, “ vzpomíná. „Ach, byla to tvrdá práce. Ale určitě bych si přál, abych se tam teď mohl dostat.“
Lauren Wilcox, častý přispěvatel do časopisu Washington Post, žije v Jersey City v New Jersey. Fotografie Layne Kennedy se objevují na našich stránkách již 15 let.
Dozvíte se o historii divoké rýže a Ojibwy
