Jednou z radostí z práce tady v časopise Smithsonian HQ byla dříve domácí úloha Briana Noyese. Brian, umělecký ředitel časopisu až do začátku roku 2008, chodil v noci do třídy pečiva a druhý den své projekty do kanceláře často přivedl - quiches, slivové plátky, koláčky.
Brian se rozhodl věnovat pečení na plný úvazek a otevřel pekárnu Red Truck v Orleansu ve Virginii.
Vždy jsme věděli, že je fantastický pekař, ale bylo hezké vidět na něj výkřik v seznamu nejlepších dárků pro labužníky z New York Times druhý den. Mezi jeho speciality patří kromě svátečních jídel zmíněných v přehledu také slunečnicový chléb, rumové dorty a müsli. (Pouze jedna nevýhoda: kvůli této mimořádné práci, která se vynořila z této chvályhodné, ale zcela zasloužené chvály, se nemůže dostat z kuchyně dost dlouho na to, aby se zastavil u oslavy svátků v kanceláři.)
