Vedle autobusové zastávky na Stanton Avenue v Pittsburghu v komunitě Stanton Heights, masivní opěrné zdi, šedé a ponuré, skvrnité rezem. Stěna původně postavená tak, aby držela půdu pevně proti svahu země, nyní drží něco jiného: zelené, listové chmelové šišky, které rozšiřují svou cestu nahoru mřížoví systém vyrobený z provázků.
Související obsah
- Australští vědci vařili pivo s kvasinkami, u nichž se předpokládá, že pocházejí z 220 let staré ztroskotání
Skromný chmel - ten energický trvalek, který neustále stoupá vzhůru, prosperuje na vodě a provázku - je hlavní postavou příběhu, který bude snad vyprávěn i v jiných oblastech této městské krajiny, prostřednictvím Hops on Lots Pittsburgh (HOLP)., projekt byl zahájen poté, co Pete Bell navštěvoval komunitní zahradní třídu Grow Pittsburgh. V Bellině mysli začalo pár nápadů - odpusťte nám - vaření.
Nejprve chtěl, aby zahrada prospívala celé komunitě, nejen těm, kteří ji navštívili nebo pracovali. A on a jeho přítel Joe Chmielewski hledali něco, co by se dalo dělat mimo práci. "Pijeme také náš spravedlivý podíl piva, " říká Bell.
Když spolupracovník hovořil o vaření piva doma ao tom, jak drahé jsou chmele, Bell se žertem zeptal na pěstování svého.
Pak si uvědomil, proč ne?
Koneckonců, mnoho z rostoucího počtu řemeslných pivovarů v Pittsburghu získává svůj chmel od dodavatelů, kteří nejsou místními obyvateli, například od dodavatelů v Oregonu a Washingtonu. Navíc, chmel vypadal relativně snadněji: Můžete se vyhnout problémům s škůdci, kterým čelíte u jiných městských plodin, protože chmel je tak hořký. Rovněž rostou svisle, takže na zemi potřebují málo místa. "Přišel jsem s nápadem pěstovat pivovarské plodiny ... abych byl použit lokálně v pivu, abych mohl vytvořit skutečně místní pivo, " říká Bell.
Chmel se chystá začít stoupat hned vedle Stanton Avenue. (Pete Bell) A co teď nastavení? Stejně jako mnoho měst na Rust Beltu má Pittsburgh tisíce volných nemovitostí (zhruba 27 000), které tečkují krajinu jako zatěžující vyrážka. S programem Adopt-A-Lot najdou obyvatelé Pittsburghu nevyužité pozemky a pronajímají je zdarma - což je trasa, kterou Bell a Chmielewski původně sledovali (a stále sledují). Ještě nemají dostat oficiální město, ale během tohoto procesu bylo duo spojeno s Shelly Danko-Dayem, městským specialistou na otevřený prostor, který je představil Stanton Heights Community Association (SHCA). SHCA doufal, že dostane dotaci ve výši 1 000 $ Love Your Block od města Pittsburgh a doufal, že se roztahuje opěrná zeď Stanton Avenue. "Plánovali použít grant na vyčištění oblasti kolem opěrné zdi a vytvoření zeleného vstupu do jejich sousedství, " říká Bell. "Byli jsme požádáni a souhlasili jsme s umístěním chmele podél zdi." Umístění: zajištěno.
Spolu s Danko-Day existuje mnoho natažených rukou, aby se tento projekt stal úspěšným, včetně Marca Vereze z Keystone Hop Farm ve Slippery Rock v Pensylvánii, který daroval veškeré potřebné zásoby HOLP, a tým dobrovolníků. Ale také měli několik nárazů na silnici.
"Neexistuje nic jako zalévání rostlin dvě stopy od docela rušné silnice, " říká Bell s odkazem na chmel klíčení nahoru podél Stanton Avenue. Vzhledem k tomu, že v lokalitě chybí zdroj vody, Bell a Chmielewski - spolu s vůdcem komunity Mikeem Sturgesem, který pracuje na tom, aby HOLP uspěl v sousedství Stanton Heights -, si ho museli vytáhnout sami. Musí také bojovat s krásnou a vytrvalou ranní slávou a snažit se překonat cestu mřížemi určenými pro chmel. Rodina krys, která žije za opěrnou stěnou, se při instalaci mřížoví zastavila.
Chmel na losu Pittsburgh vysadil 78 opěrných chmelů na opěrné zdi Stanton Avenue ve třech odrůdách: Centennial, Cascade a Chinook. (Pete Bell) HOLP doufá, že se rozšíří na nová místa, ale i když v Pittsburghu jsou tisíce volných míst, nemohou je jen náhodně vytrhnout. Je třeba vzít v úvahu například množství stromů a slunce, spolu se zájmy a požadavky okolí. "Jedna komunita, se kterou jsme pracovali při hledání místa, vyžaduje, aby pro každý strom, který bychom sundali, jsme ho museli nahradit v místě v komunitě, " říká Bell. "To může přidat další náklady do vašeho celkového rozpočtu, pokud musíte sundat 10 stromů a nahradit je."
Vzhledem k tomu, že šarže jsou městské oblasti, z nichž mnohé dříve obsahovaly suterénní skvrnu s olověnou barvou, musí Bell a Chmielewski odebírat vzorky půdy, aby otestovaly kontaminanty. Chmel je také rostlinami vázanými na oblohu, proto je při výstavbě mřížového systému třeba brát v úvahu předpisy pro územní plánování.
S tím vším se Bell spojil s Hannou Moscou, ředitelkou zahradního programu pro YMCA v Pittsburghu, když se snažil zajistit druhé místo. V zahradě Hazelwoodské YMCA spatřil prázdný, desetimetrový sloup vlajky. Tam, kde jsme mohli vidět oči, Bell a Mosca viděli příležitost pro systém s nízkými mřížemi. Postavili další tyč 40 stop od sloupu vlajky a spojili své horní části drátem. Aby chmel mohl někde vylézt, zakotvili provázek do země a smyčili ho přes drát.
Hanna Mosca, ředitelka zahradního programu v Pittsburghu YMCA, má sklon pěstovat chmel v Hazelwood Y. Chmel na druhém konci systému mřížů drží chmel, který není zobrazen. HOLP pomohl vysadit 15 druhých ročníků chmele odrůdy Magnum. (Pete Bell) "Obvykle je na velkých komerčních chmelnicích mřížoví systém kolem 20 stop vysoký." S poloviční výškou jedeme z několika důvodů, “říká Bell. „20 m vysoký systém mřížoví není pro vaše sousedy příliš estetický. A také musíme být schopni sklízet tento chmel. Je mnohem snazší sklízet, když je rostlina 10 stop vysoká než 20. Tímto způsobem opravdu nepotřebujeme žádné speciální vybavení. “
Chmel rostoucí v obou lokalitách je určen pro oblastní pivovary. Jen bloky od opěrné zdi Stanton Avenue je Pivovar Roundabout. Budou vařit pivo pomocí chmele ze zdi, přičemž některé výtěžek bude přínosem pro komunitu Stanton Heights. Chmel vysazený v Hazelwood YMCA směřuje k pivu vyrobeným pivovarem Full Pint a Poonwood. Pivo bude místně na tahu a výtěžek bude přínosem pro YMCA.
Steve Ilnicki, hlavní sládek a částečný majitel pivovaru Spoonwood, řekl, že partnerství s HOLP bylo jasnou volbou. "Myslím, že je to začátek něčeho, co v nadcházejících letech převládne, zejména se zvýšenou poptávkou po přísadách piva v důsledku pokračujícího růstu řemeslného piva, " říká. "Začneme se zapojovat do nového podniku, vracíme se místní komunitě a děláme to, co rádi děláme - vyrobíme pivo."
HOLP stále aktivně hledá správný pozemek k pronájmu od města pomocí programu Adopt-A-Lot. Bell a Chmielewski prošli procesem získání hodně od loňského podzimu a čtyřikrát se dostali blízko, ale byli pryč z důvodů, jako je blízkost k potoku náchylnému k povodním a opuštěná železniční trať. "Je to proces učení, " říká Bell.
Pokračují ve vodě a plevele, kde chmel roste, ale předčasně očekávají sklizeň koncem září, kdy piva vyjdou v říjnu. "Představte si, že každá čtvrť nechala vařit své vlastní pivo za účelem podpory této konkrétní komunity, " říká Bell. "To se snažíme: Spojte komunity, čtvrti a pivovary dohromady."
Pokud máte zájem o dobrovolnictví nebo potřebujete více informací, navštivte HOLP. Můžete je také sledovat na Instagramu na @hopsonlotspgh a Twitteru na @hopsonlotpgh.
Další příběhy od moderního farmáře:
- Seznamte se s ženou, která udržuje 500 rostlin v jejím Brooklynském bytě
- Dražebníci hospodářských zvířat + hip hopové beaty = čisté zlato
- Proč tento Cherry Farmmer zahodil 40 000 liber ovoce na zemi?
Tento příběh se původně objevil na moderním farmáři.
