Podzim každoročně znamená, že lidé se hrnou do jabloňových sadů po celé Americe, od Nové Anglie po stát Washington. Ale pro desítky tisíc zemědělských dělníků sklizeň není omluvou k jídlu koblih a pití horkého moštu. Je to zásadní příležitost vydělat peníze, hlásí Dan Charles pro NPR :
Mužské týmy a několik žen se vklouzly do sadů s žebříky v ruce, pak se po nich žebříky vyšplhaly a nakloňovaly se mezi stromy. Jejich ruce se pohybují tak rychle jako boxer, popadají jablka a hodí je do tašek připoutaných k pasu. Většina pracuje tiše a zaměřuje se na úkol. Pár chatování ve španělštině.
„Měl byste být schopen podívat se na skupinu jablek a rozhodnout se, dobře, můžu chytit tři z nich za ruku, nebo dvě z nich. Jose Martinez, sběratel jablek pracující v Pensylvánii, říká Charlesovi. Sběratelé dostávají zaplaceno za 1 000 liber krabic jablek, takže rychlost určuje odměnu. Kvalifikovaný pracovník dokáže podle Martineze vybrat kolem 12 krabic denně. To je šest tun jablek.
Pro Grist, Nathanael Johnson rozebírá matematiku: Apple supermarket stojí v průměru 30 centů a každý je vybírán ručně, což znamená, že zhruba polovina jednoho centu je vybírána na výběr.
Martinez, stejně jako mnoho zemědělských pracovníků, je přistěhovalec. Každý rok cestuje se svou rodinou po celé zemi: do Michiganu za borůvky, na Floridu za jahody, do Pensylvánie za jablka a zpět. Podle Charlese je neustálé přemísťování obtížné. Jejich 3letý Betsy má leukémii, takže se rodina rozhodla letos přestěhovat, aby byla blíž k dobré nemocnici v Pensylvánii. „Moje starší děti, pořád se ptají, až se vrátíme na Floridu, “ říká Martinez Charlesovi. "Kdyby to záleželo na nich, zítra bychom šli na Floridu."
Připomíná to běžnou frázi: „stejně americký jako jablečný koláč“. Příběh mladého přistěhovalce, který vychovává jeho rodinu sklízením jablek, je připomínkou toho, že americké jídlo pochází z práce - a na těchto dělnících záleží.
