Jak polévka vyživuje barcelonskou tradici vítajících přistěhovalců

Představte si řádky a řady kuchyní pod širým nebem na hlavní městské ulici. Na vnějších okrajích uslyšíte lidi, kteří spolu mluví v katalánštině, španělštině, arabštině a dalších jazycích. Některé z nich jsou shrbené nad tabulkami sekání zeleniny a masa. Jiní se vznášejí kolem desítek průmyslových květináčů na grilu ve středu kuchyní. Kuchaři pravidelně odstraňují víka, míchají a nabírají své pánve plné kouřící ingredience a kontrolují své jídlo, aby zjistili, zda je připraveno.

Z tohoto příběhu

Související obsah

• Kromě titulků má katalánská kultura dlouhou historii vibrací a setrvání v moci

Tato scéna se hraje každé jaro na Festival de Sopes del Món Mundial (Světový polévkový festival) v Barceloně, hlavním městě španělské oblasti Katalánsko. Sopes del Món ztělesňuje katalánskou vida a la plaça (život na náměstí), jedno z témat letošního programu Folklife Festivalu.

Hlavní náměstí, hlavní náměstí, hraje významnou roli v Katalánsku a po celém Španělsku a Evropě. Zemědělci a obchodníci jdou na náměstí a prodávají produkci a další zboží. Katalánské obce poskytují sociální a finanční podporu kulturním tradicím včetně slavností slavností nebo oslav svatých patronů a skupin Castells, které praktikují a vytvářejí lidské věže na veřejném náměstí. Obyvatelé se také hrnou na náměstí, aby pili a stolovali.

"Lidé tvrdili, že toto podrobné sdílení potravin je základním aspektem katalánské kultury, " vysvětluje Michael Atwood Mason, ředitel Centra pro lidový život a kulturní dědictví a spoluřešitel festivalu. "Mnoho malých měst má festival, kde každý doslova rozdává stoly v ulicích a mají jídlo společně, " dodává.

K tomu přispívá pověst Katalánska jako país d'acollida nebo vítající země. Taková otevřenost pramení z Katalánska, Středozemního moře a podél Pyrenejských hor a její historie jako magnetu pro migranty a invazní armády.

V průběhu staletí se Řekové, Římané, Kartágové, Vizigóti, Arabové a další chopili regionu jeden od druhého. "Historicky Katalánsko bylo nárazníkem mezi různými říšemi, " říká Mason. "Jeden na sever - moderní Francie, pokud chcete - a Španělsko na jih, které občas bylo muslimské, " jako když Maurové ovládali území Al-Andalus nebo křesťanské, počínaje prvním stoletím.

Katalánské knížectví se těšilo autonomii, dokud král Filip V. nezrušil svou ústavu a národní shromáždění. 1714 on také zakázal katalánský jazyk. Během střední-pozdní-pozdní 1800s Renaixença ( znovuzrození nebo renesance ), katalánci se snažili oživit jejich jazyk. Dělníci tvořili odbory. Katalánci zrodili svou kulturu asociacionismu zakládáním nevládních skupin zaměřených na zachování regionálních tradic.

V průběhu 20. století se Katalánsko procházelo legislativou, která udělila, poté zrušila a poté obnovila omezené formy autonomie. Gen. Francisco Franco svrhl španělskou vládu během španělské občanské války za pomoci nacistického Německa a fašistické Itálie a do roku 1939 byl zásahem proti veřejným projevům katalánské identity (také baskická identita).

Španělská ekonomika prskala vedle nepokojů po druhé světové válce, dokud Franco neschválil politiky navržené katalánskými ekonomy, které vyvolaly španělský zázrak v 60. a 70. letech. Katalánsko bylo obzvláště prospěšné a přilákalo mezinárodní turisty a migranty z jiných částí Španělska hledající práci ve strojním, textilním, automobilovém nebo petrochemickém průmyslu. Nováčci se usadili v Barceloně a přitáhli se k okresu Nou Barris (noha BAH-rees). Nou Barris získá své jméno podle původních „devíti čtvrtí“, které tvořily okres.

Španělsko mělo nakonec druhé nejrychlejší tempo hospodářského růstu na světě. Poté, stejně jako většina Západu, se Španělsko potýkalo s recesemi koncem sedmdesátých a devadesátých let, ale užilo si boom koncem devadesátých let. Země se připojila k eurozóně v roce 1999. Tento vývoj, spojený s válkami a klimatickými katastrofami po celém světě, přitahoval přistěhovalce ze střední, severní a východní Afriky, Středního východu a jinde na globálním jihu. Mnozí přistáli v sousedství Raval a Nou Barris a přinášeli další jazyky, potravinové tradice a víry.

Novější přistěhovalci zatím nemohli mluvit katalánsky nebo španělsky, vysvětluje Pablo Giori, výzkumný pracovník v Centru pro lidový život a kulturní dědictví a festivalový poradce. Výsledkem je, že podle Gioriho převládal konflikt nad přátelskou zvědavostí.

"Situace [která plodí] diskriminaci je, že neznáte svého souseda, " říká.

Barcelonská vláda věděla, že je třeba šířit napětí a podpořit spolupráci mezi Katalánci a přistěhovalci. Kulturní instituce, včetně života na náměstí, se staly rozhodujícími pro přijetí nováčků a jejich přínos pro komunitu.

"Integrace závisí na radnicích a občanské společnosti, " vysvětluje Giori. "Tam Katalánsko tvrdě pracovalo, aby se spojilo s touto populací." Barcelona chtěla přivést nedávné příjezdy na náměstí tím, že se zaměřila na něco lákavého, co by mohli představit svým katalánským sousedům: jejich domácí jídla, konkrétně polévky a dušené maso.

„Polévka je opravdu dobrá metafora“, která popisuje katalánskou filosofii konvivcie, oceňuje různorodé pozadí a úhly pohledu, říká Giori. "Můžete kombinovat různé přísady a každý do něj může vložit svůj vlastní příběh."

Obyvatelé Katalánska, kteří se narodili v zahraničí, patří mezi přibližně 258 milionů lidí, kteří v současnosti žijí někde jinde než v zemi svého narození. Mírně více než polovina lidí žijících v Nou Barris se narodila v Katalánsku, přičemž zbytek populace se téměř rovnoměrně rozdělil mezi migranty narozené jinde ve Španělsku a migranty ze zahraničí.

Z mezinárodních příchozích je „více než 50 procent integrovaných, protože se mohli prostřednictvím asociacionismu podílet na katalánské kultuře, “ říká Giori. „Myslí si, že účast v této politické kultuře může mít určité výhody. Jsou odhodláni. “

Katalánsko je i nadále odhodláno i pro své nováčky. Nou Barris, jeden z nejvíce etnicky rozmanitých z deseti barcelonských čtvrtí, hostil v roce 2004 první ročník festivalu de Sopes del Món Mundial. 15. března Sopes del Món se konalo v březnu.

Smithsonian Folklife Festival probíhá denně a většinu nocí od 27. června do 1. července a 4. do 8. července.