Uvedení jídla na stůl je jedním z nejzákladnějších lidských snah a do úkolu jsme zavedli spoustu inovací a vynalézavosti. Zemědělství je pro naši existenci natolik přirozené, že si někteří vědci myslí, že můžeme zahájit začátek antropocenu, věk lidí, do úsvitu zemědělství před asi 11 700 lety.
Související obsah
- Jak můžeme sledovat neviditelnou vodu Země?
- Jak Geografie formovala společnosti, od neandrtálců po iPhone
Právě teď se však změna klimatu mísí s úbytkem životního prostředí, plýtváním kulturními praktikami a rozmachem lidí, kteří mění globální zásobování potravinami. Bude v budoucnu s předpokládanou populací nejméně 9 miliard těžší najít dobré jídlo?
Tento týden na Generation Anthropocene se producent Leslie Chang spojí s Olou Westengenovou, koordinátorkou provozu a řízení Sultbard Global Seed Vault. Toto úložiště bylo otevřeno v roce 2008 a leží hluboko uvnitř zamrzlé hory v souostroví uprostřed mezi severním pobřežím Norska a severním pólem. Posláním trezoru je sbírat a uchovávat semena z co největšího počtu odrůd rostlin, aby sloužily jako záchranná síť proti ztrátě genetické rozmanitosti mezi plodinami.
Sejf semen shromažďuje vzorky od vlád, soukromých skupin - dokonce i od jiných semenných bank - a ukládá je do bezpečí a zdarma. V současné době je v zařízení více než 850 000 vzorků a mají prostor pro další miliony.
"Takže pokaždé, když vstoupím do té díry, kde jsou semena uložena, jsem plný úcty, " říká Westengen. "Alespoň pokud jde o rozmanitost plodin, nemyslím si, že na světě existuje prostor, který je tak biologicky rozmanitý. Je to opravdu fantastické."
Více informací o tom, jak trezor úložiště funguje, a o některých jeho překvapivějších darech najdete zde:
Zatímco Svalbard udržuje semena v bezpečí při hlubokém zmrazení, vědci v terénu zkoumají, jak rostoucí teploty a další aspekty změny klimatu ovlivňují plodiny, které dnes rosteme. V epizodě také hovoří producent Miles Traer s univerzitou Ros Gleadow z Monash University v Austrálii, která studuje účinky rostoucího oxidu uhličitého na výživu plodin. Gleadow si myslí, že zejména jedna základní plodina, kasava, má potenciál pomáhat při zajišťování potravin v měnícím se světě.
„Cassava je úžasná plodina, “ říká. „Dalo by se to nazvat plodinou připravenou na změnu klimatu. Takže za sucha roste neuvěřitelně dobře. Kromě toho, čím více CO2 ve vzduchu rostlina dýchá, tím vyšší je výtěžek.
Ale ještě nezačněte zdokonalovat svůj recept na cassava soufflé. Závěs je takový, že hlíza se stává méně výživnou, když se zvyšuje CO2, a současně produkuje více kyanidu - což téměř jednu miliardu ohrožuje otravou kyanidem. Podle Gleadowa existuje relativně jednoduché řešení. Podívejte se na celou epizodu a uslyšíte více.
