Zemědělství podporované Společenstvím je skvělé. Ale občas můžete být bombardováni mangoldem, nebo se divit, co to sakra dělat s česnekem.
Související obsah
- Nová cesta k odstavení telat je šťastnější a zdravější
Co kdybyste mohli mít týdenní krabici místně pěstovaných produktů, jen si přesně vyberete, co je v ní. To je myšlenka společnosti Farmigo, uvedení do provozu se službou, která spotřebiteli umožňuje „vykopat supermarket“, jak říká jeho web, a místo toho nakupovat čerstvá jídla z farem v oblasti online a vyzvednout je v sousedním místě.
Zakladatel Farmigo Benzi Ronen, který strávil 20 let ve světě technologií, se rozhodl, že je čas použít technologii k odstranění mnoha prostředníků při nakupování potravin, aby mohla být zajištěna spravedlivá návratnost zemědělcům a jídlo by mohlo být stále dostupné. spotřebitelům.
Ronen sdílí svůj příběh s Smithsonian.com.
Jaký problém se snažíte vyřešit?
Existuje strana spotřebitele a strana nabídky. Na straně spotřebitelů prostě nezískáváme přístup k nejlepším a nejzdravějším plodinám, které jsou čerstvé, přímo ze sklizně a trvale rostou. Na straně nabídky nedáváme většinu finančních prostředků skutečným pěstitelům našeho jídla. Jen jako příklad distributoři a maloobchodníci dávají zemědělci 20 až 30 procent toho, co spotřebitelé utrácejí, a to neumožňuje zemědělcům, kteří dělají nejlepší práci a trvale udržitelně rostou, stát se vysoce výnosnými podniky a rozšiřovat svou práci.
Co je přesně Farmigo?
Farmigo je farmářský trh online. Naším posláním je vytvořit lepší potravinový systém, který je lepší pro jedlíky a lepší pro zemědělce. Způsob, jakým to děláme, je to, že farmy propojujeme přímo se spotřebiteli. To nám umožňuje předat 60 procent toho, co spotřebitel platí přímo pěstiteli nebo výrobci potravin, a umožňuje spotřebitelům získat jídlo přímo ze sklizně, takže je čerstvější než cokoli, co v supermarketu může získat. . Mají plnou odpovědnost za to, odkud pochází jejich jídlo.
Takže na rozdíl od tradiční CSA mají spotřebitelé kontrolu nad tím, co získají?
To je správně. Nemají žádné závazky každý týden a, podobně jako farmářský trh, si mohou vybrat a vybrat přesně to, co chtějí a co chtějí.
Zakladatel Benzi Ronen balí individuální objednávky do jednoho ze skladů Farmiga. (Farmigo) Jak jsi přišel s tou myšlenkou?
Když jsme začali v roce 2009, byli jsme softwarovou společností a vytvářeli jsme software pro farmy a CSA, abychom mohli přímo prodávat. Dosud to děláme a máme asi 400 farem, které tento software používají. Viděli jsme však dvě věci. Farmy k nám přicházely a říkaly: „Potřebuji pomoc s logistikou. Jsem opravdu dobrý v růstu, ale nejsem tak dobrý v koordinaci logistiky nebo marketingu a prodeje, abychom našli zákazníka. Potřebuji větší přístup k zákazníkům. “Udělali jsme hodně průzkumu trhu a také tam byl obrovský segment populace, který řekl:„ Snažím se koupit jídlo na zemědělském trhu každý týden místo toho, abych šel do supermarketu, ale prostě se tam nemůžu dostat kvůli časovým oknům nebo jejich umístění. “
Viděli jsme to jako příležitost vybudovat službu, která by dala tento druh jídla mnohem širšímu segmentu populace, a to způsobem, který byl pro farmu mnohem přátelštější.
Jaké jsou zkušenosti pro spotřebitele?
Spotřebitel vybere místo vyzvednutí, které se nachází v jejich sousedství, nebo si může vytvořit nové. Poté vyberou online z různých položek, které jsou na trhu. U každé položky mohou přesně vidět, z jaké farmy pochází a příběh za ní. Umístí svůj řád, ten pak, než jde přímo na farmy a výrobce potravin, aby je mohli sklízet v systému na vyžádání, v pravý čas. Zemědělec pak doručí to, co bylo předobjednáno, do našich místních skladů, abychom mohli zabalit každou jednotlivou objednávku, která by mohla obsahovat věci pocházející z 50 různých farem a výrobců potravin. Farmigo tyto objednávky doručuje na příslušná místa vyzvednutí v každé čtvrti.
Tady se spoléháte na dobrovolnické organizátory, že?
Přesně tak. Abychom přenesli úspory na spotřebitele a dali jim cenový bod, který je asi o 10 procent nižší než, řekněme, celá jídla, a předali 60 procent farmě a zajistili, že Farmigo může být ziskový obchodní subjekt, máme tyto dobrovolníci, kterým v každé čtvrti říkáme „organizátoři“. Vytvářejí vhodné místo pro vyzvednutí pro lidi ve své oblasti a pak také dělají kontakt, aby našli lidi, kteří sdílejí stejné hodnoty, jaké má Farmigo kolem tohoto druhu jídla a odkud pochází.
Školy mohou být vyzvedávacími místy. Když se chystáte vyzvednout své děti, je tady vaše objednávka a můžete si ji vzít domů, takže vám nevyjde z cesty. Deset procent z prodeje se stává fundraiserem pro školu, na jejich výživový program nebo do školní zahrady.
Synagogy a kostely jsou skvělým místem pro vyzvednutí. Bytové domy jsou místa vyzvednutí. Lidé je dokonce dělají ze svých domovů. Jeden jsem vyběhl ze svého bytu a pozval všechny své sousedy, aby zadali rozkazy a přijeli je vyzvednout. Každý dostal skvělé jídlo a měl to nezamýšlený důsledek - poznal jsem své sousedy. Nyní mám mnohem více osobní vztah s lidmi, kteří žijí v mé budově.
Tento dobrovolnický systém jste modeloval mimo politické kampaně.
Hledali jsme model, který by byl vysoce decentralizovaný na rozdíl od našeho potravinového systému, který je vysoce centralizovaný. Právě teď máte tyto obrovské sklady, které společnosti Whole Foods a Walmart používají k přepravě potravin 2 500 kilometrů, a proto v průměru sedí v krabici nebo na polici po dobu 10 dnů, než se dostanete k jídlu. Chtěli jsme systém, který byl místní pro zemědělce a místní pro spotřebitele potravin.
Vypadali jsme, že se necháme inspirovat tím, kde se tento druh modelu používá, a viděli jsme, že je to velmi podobné tomu, jak politické organizace provádějí svůj dosah. Když se podíváte na kampaň Obamy, byli schopni získat dobrovolníky na místní úrovni, kteří skutečně znali sousedství a sousedy a měli skutečné osobní kontakty, na rozdíl od snahy dělat tyto velmi velké a drahé reklamy.
Nevěříme, že jako společnost to dokážeme sami. Spoléháme na spotřebitele a dobrovolníky v komunitě, aby nám pomohli vybudovat tento nový potravinový systém vytvořením těchto míst vyzvednutí, které se pro zákazníka stanou poslední mílí.
Řekl jste, že to vše je součástí „oddělení supermarketu“. Co tím myslíte?
Trend k dnešnímu dni byl větší, je lepší. Čím více položek můžete mít pod jednou střechou, tím lépe. Říkejte tomu jednorázový obchod. To donutilo supermarkety, aby se pokusily stát se skvělým ve všem, protože to je pohodlí, které spotřebitel chtěl. Nyní se v důsledku technologie a mobilních telefonů děje to, že se z vašeho jednotného kontaktního místa stane váš telefon, kde můžete zadávat objednávky.
Supermarkety jsou v této nespravedlivé poloze, kde prostě nemohou být ve všem nejlepší. Nakonec nenaplňují očekávání, která máte, protože najdete lepší alternativu pro každou z těchto kategorií. Prostřednictvím Amazonu získáte své nepřekonatelné položky a to je pravděpodobně nejlevnější způsob, jak získat to, co potřebujete. Supermarkety tak nyní přicházejí o nehynutelné výrobky, které byly v obchodech jejich nejvyššími zisky. Pak supermarkety prostě nejsou optimalizovány, aby zvládly čerstvé produkty, protože je nedostávají přímo z farem. Nyní máte společnosti jako Farmigo - to je vše, na co se specializujeme, čerstvé věci.
Naším cílem je nakupování jednou týdně, které naplníte lednicí a kuchyní čerstvými předměty. Během týdne, kdy vám dojde něco, je třeba provést své stopgapové nákupy. Farmigo v tom není nejlepší. Tam můžete mít místní bodega, nebo můžete mít službu, jako je Instacart, že jste ochotni zaplatit nějaké peníze navíc za to, aby vám tyto věci byly doručeny během několika hodin.
Jak byste popsal svůj dosavadní úspěch?
Jsme ve všech pěti čtvrtích New Yorku a v New Yorku tlačíme všemi směry. Pak jsme v New Jersey. Nacházíme se v severní Kalifornii a nedávno jsme zahájili provoz v regionu Seattle.
To, co se snažíme udělat, je docela ambiciózní. Kolapsujeme existující potravinový systém, odstraňujeme všechny prostředníky a navazujeme přímý vztah mezi jedlem a pěstitelem. V jednom smyslu to není nic nového. Je to způsob, jakým jsme si zvykli na jídlo, když jsme byli obklopeni farmami. Je však nové v tom smyslu, že se to snažíme dělat ve velmi odlišné krajině, s městskými a příměstskými oblastmi. Snažíme se vám dát rozmanitost, kterou chcete pro své čerstvé zboží, aniž byste museli jít do supermarketu, a snažíme se to udělat v měřítku, takže je to něco, co můžeme dělat po celé zemi.
Měříme náš úspěch podle počtu organizátorů, těchto dobrovolníků, že tyto komunity v podstatě budujeme. Jsou ukazatelem poptávky. Můžete se na ně také dívat jako na virtuální maloobchodníky nebo na virtuální potravinová družstva. Dnes máme asi 400. Chtěli bychom vidět, že se tento počet rozrůstá na mnoho, mnoho tisíc po celých Spojených státech.
Nepovažujete se za foodie.
Jo, nejsem fanoušek tohoto termínu, protože to zní příliš elitářsky. Jsem otec dvou a všichni rodiče, které znám, se velmi zaměřují na to, aby svým dětem krmili lepší jídlo. Když se stanete rodičem, odpovědnost není jen za sebe, ale také za příští generaci. Myslím, že to dělá Farmigo. Pomáhá rodinám lépe krmit své děti.
