Julia Child zpřístupnila francouzskou kuchyni Američanům a její recepty i dnes inspirují začínající kuchaře. Pro ty, kteří se ptají: „WWJCD?“ Nebo „Co by Julia Child??“, Její Cambridge, Massachussets kuchyně byla k dispozici pro zobrazení v Smithsonianově Národním muzeu americké historie od doby, kdy byla darována v roce 2001. Nyní, její další kuchyně zachována - ta, kterou použila ve francouzském Provence.
Celá chata o rozloze 1 500 čtverečních stop se brzy stane novým cílem pro fanoušky francouzského šéfkuchaře . Jako samostatně výdělečně činná obchodní stratégka a životní trenérka Makenna Johnstonová koupila chalupu se svou manželkou Yvonne Johnstonovou a plánuje proměnit dům v kulinářské útočiště, hlásí Jacqueline Cain pro Boston Magazine .
"Zaměřujeme se na vaření francouzského jídla, a opravdu, na způsob vaření Julia Child: No-hold se zablokoval, " Podívej se na tu omeletu! " styl vaření, “říká Johnston. "Naším cílem je opravdu odstranit některé úzkosti, které přicházejí s velkými nepořádky, zejména u kuchařů nových."
Cílem je dát začínajícím kuchařům stejnou odvahu vyzkoušet druh ambiciózních receptů, které dítě během své práce provedlo. Stejně jako Child, Johnston je Smith College alumna (třída 2007). Ve zprávě pro Smithovu komunitu napsala, že ústup bude „domácí základnou pro centrum kulinářského průzkumu, míru a komunity, “ hlásí Cain.
Centrum také plánuje nabízet kurzy jógy, i když Johnston zdůrazňuje, že tento prvek je volitelný. Zatímco manželé plánují v červnu začít hostovat retreatéry v dětském penzionu, čekají, až Yvonne dokončí školu kulinářství v Mezinárodním kulinářském centru v New Yorku, než v roce 2017 otevřou hlavní dům pro vaření. „Johnston také absolvuje intenzivní měsíční kurzy v Le Cordon Bleu v Paříži, aby podpořila své odborné znalosti v oblasti vaření, uvádí Elizabeth Brownfield pro Vogue .
Dítě a její manžel, Paul, nazývali zkrátka dům Provence La Pitchoune, „Malá věc“, nebo La Peetch . Domov byl realizací jejich snu o návratu do Francie, poté, co tam strávili, když Paul pracoval jako diplomat v Paříži. V kuchyni úhledně uspořádané Paulem jsou čítače postavené pro Juliiho tyčící se postavu 6'2 ''. Když byl dům uveden na seznamu, kuchyně zůstala stejně jako Julia, píše Peter Sigal pro New York Times .
Johnstons si zachoval jméno chaty a doufá, že bude pokračovat v dětském odkazu. Jak Johnston zdůrazňuje, ačkoli ona a Yvonne jsou v tomto novinkou, sama sama začala také svou francouzskou kulinářskou cestu jako začátečník.
