V roce 1758 se mladý George Washington rozhodl hledat místo ve Virginie House of Burgesses. Byl přesvědčen, že byl v dřívější nabídce zmítán jednou zásadní chybou: „nezacházel s voliči správně“ - to znamená, že jim neposkytl dostatečné alkoholové občerstvení. Tentokrát, odhodlaný opravit své cesty, koupil asi 144 galonů vína, rumu, tvrdého moštu, punče a piva k distribuci příznivcům. Při více než dvou hlasů na galon se Washingtonovo úsilí ukázalo jako úspěšné a zahájilo poměrně odlišnou kariéru v americké politice.
Z tohoto příběhu
[×] ZAVŘÍT
Odborník na nápoje Derek Brown ukazuje, jak připravit tři koktejly z počátku 20. století ve svém baru ve Washingtonu, DC.
Video: Co jde do zákazu éry koktejlu
Související obsah
- Pivní archeolog
- Wayne B. Wheeler: Muž, který vypnul kohoutky
- Sip 'n' Swirl, Y'all
- Port Uncorked
- Duch George Washingtona
O více než století a půl později, poté, co americké hnutí střídmosti konečně vyhrálo svůj boj o zákaz alkoholu, zůstalo značné procento obyvatelstva pevně věrné tradici zakladatelů a pomocí své vynalézavosti získalo veškerý dostupný alkohol. Pili vlasové tonikum, aromatické výtažky a patentovanou medicínu. Patronizovali mluvčí-easies a bootleggers, pomáhat podporovat celonárodní průmysl organizovaného zločinu. Ukradli alkohol z vládních skladů. Působili jako kněží a rabíni, aby získali svátostné víno.
A v prvních měsících roku 1921 se oddaná skupina pivovarů, lékařů a pohlcovačů pokusila přesvědčit americký kongres, že pivo není ničím jiným než životně důležitým lékem. Ať už touha po požáru mohla inspirovat její zastánce, právo lékařů předepsat „lékařské pivo“ bylo předmětem intenzivní národní debaty, upozorňování úředníků na nejvyšší úrovni vlády a vyvolávání argumentů v rámci American Medical Association a dalších profesních skupin .
Argumenty neměly nic společného s počtem pravděpodobných receptů (nikdo si myslel, že pivo nenahradí ricinový olej), než s dlouhodobými důsledky legalizace konzumace piva. To je to, co dnes politici nazývají klínovým problémem: nedůležité, i když směšné, samo o sobě, ale s potenciálně obrovskými právními a kulturními důsledky. (Nejvyšší soud USA souhlasil, že se do června tohoto roku bude zabývat mnohem lékařsky významnější otázkou lékařské marihuany.)
Stejně jako u všech klínových problémů maskovaly technické detaily řadu větších a dalekosáhlejších obav. Příznivci i odpůrci chápali takzvanou „pivní nouzi“ jako referendum o samotném zákazu, což je test práva federální vlády regulovat vice a diktovat profesionální standardy.
Zákaz, který se stal zákonem země v lednu 1920, byl výsledkem obrovské energie střední třídy věnované odstranění hříchu - hazardní hry, pití, anarchie, lenost - prostřednictvím právních předpisů. V rámci této křížové výpravy nebylo pivo stěží neutrální látkou. Jako oblíbený nápoj německé a irské dělnické třídy to byla zkratka v temperamentních kruzích pro nepořádné taverny, opuštěné manželky, lenost, nezaměstnanost - dokonce i během první světové války antiamerikanismus. Podle zastánců střídmosti ničení salónu Prohibice neznamenalo nic jiného než triumf řádu nad nepořádkem, sebekontrolu nad rozptylem.
Přesto 18. dodatek k Ústavě USA neznamenal úplný „zákaz“ všech forem alkoholu. Zakázala pouze výrobu, prodej nebo přepravu alkoholu „pro nápojové účely“ - jinými slovy, pro potěšení a radost ze socializace a opilosti. Tato směrnice sice zahrnovala podstatnou část národních pohlcovačů, ale ponechala otevřené mezery i pro tvůrce zákona o volsteadech, federálního zákona, který tuto změnu konečně provedl. Vyloučil veškerý alkohol - hlavně svátostná vína - spotřebovaný pro náboženské účely. Podobně osvobozeny byly vlasové vody, parfémy, toaletní vody a další kosmetické výrobky. V neposlední řadě vyloučil alkohol předepsaný lékaři jako léčba jakéhokoli počtu akutních a chronických onemocnění. V souvislosti s touto poslední výjimkou se rozvinul boj o „lékařské pivo“.
Zastáncové střídmosti odsoudili kampaň „lékařského piva“ jako pokus hrát rychle a volně se zákonem - úsilí, říkali, že by to mohlo vést pouze k „chaosu“ a „bolševismu“. Oponenti prohibice naopak na toto opatření naléhali jako na nic méně než na záležitost života a smrti. „Od vstupu zákazu v platnost mě oslovilo několik lékařů, kteří mě požádali o pivo z důvodu, že je naprosto nezbytné pro blaho jejich pacientů, “ sládek plk. Jacob Ruppert, který Yankees vlastnil od roku 1915 do jeho smrt v roce 1939, řekl reportér New York Times . "Nebyl jsem schopen jim pomoci."
Myšlenka na alkohol jako lék nebyla nová. Jak psal historik WJ Rorabaugh, Američané na začátku 18. století klasifikovali whisky, rum a další likéry jako „léky, které by mohly léčit nachlazení, horečky, hady, zmrzlé prsty a zlomené nohy, a jako relaxanty, které zmírňují depresi, snižují napětí a umožňují pracovníkům pracujícím strávit chvilku šťastného, lehkomyslného kamarádství. ““ Dokonce i dour puritánský ministr Cotton Mather, který se dostatečně bojí hříchu a podvracení, aby pomohl očistit Salema od čarodějnic, věřil, že alkohol používaný s mírou může být „Božím stvořením“.
Jakmile se zákaz stal účinným, mnoho lékařů bojovalo za alkohol jako lék. „Vždycky jsem tvrdil, že každá rodina by měla mít v domě alkoholický stimulátor po celou dobu, “ řekl jeden lékař pro New York Times . "V nouzovém stavu není nic cennějšího." Sama doktorka vždycky napila na konci dne - „To mě ztuhne, “ vysvětlil - a často to předepisoval pacientům zasaženým „nervy“. Pro zápal plic doporučil ránu nebo dvě whisky.
Pokud ale mnoho lékařů připustilo účinnost tvrdého likéru, byl případ piva spíše kontroverzní. Pivní šampióni často poukazovali na své relaxační vlastnosti a na nutriční hodnotu. Například v zdlouhavé ódě k britskému pivu jeden spisovatel naznačil, že pivo bylo tak plné vitamínů, že zachránilo „britskou rasu“ před vyhynutím během morových let s nedostatkem potravin.
Ostatní léčitelé zpochybňovali taková tvrzení. Dr. Harvey Wiley, přední lékař a architekt prvních potravinových a drogových zákonů v zemi, by sotva mohl pohrdat těmi, kdo se hlásili k těmto lidovým lékům. „V pivu nejsou žádné zdravotní vlastnosti, o čemkoli lze říci, že jde o nápoj, " prohlásil v březnu 1921. „Nikdy jsem neviděl předpis, který obsahoval pivo jako prostředek k nápravě."
V roce 1921 mohl Wiley poukazovat na velké množství nejnovějších vědeckých důkazů na podporu svého tvrzení. V roce 1916, s dosud zákazem, americká lékařská asociace prohlásila alkoholové léčivé vlastnosti za zcela nepodložené výzkumem. „Jeho použití v léčivech jako tonikách nebo stimulantech nebo jako potravina nemá vědecký základ, “ čte se v usnesení AMA. Oficiální lékopis zdravotnického povolání již neuvádí alkohol jako lék; pro mnoho lékařů, zejména obhájců střídmosti, to bylo stejně dobré jako poslední slovo. (Dnes studie naznačují, že mírné pití, zejména červeného vína, může být prospěšné pro zdraví srdce.)
muž, kterému se osudová a prezidentská politika vzdala povinnosti rozhodovat o otázce lékařského piva, byl generální prokurátor A. Mitchell Palmer. V době, kdy problém s pivem překročil stůl na začátku roku 1921, byl Palmer napaden občanskými libertariány za jeho tvrdou deportační kampaň proti komunistům a anarchistům narozeným v zahraničí, nejlépe známému jako „Palmerské nájezdy“.
Byl také na cestě mimo kancelář. Předchozí listopad voliči volili do prezidentství republikánského Warrena Hardinga - vývoj, který znamenal, že Palmer byl spolu s dalšími Wilsonovými jmenovanými bez práce. Před odchodem z funkce se však Palmer pod tlakem pivovarů rozhodl, že jednou provždy umožní nemocným získat pivo.
3. března 1921, krátce před jeho posledním dnem generálního prokurátora, vydal Palmer stanovisko, v němž prohlásil, že doložka o „nápoji“ z 18. dodatku opravňuje lékaře k předepisování piva kdykoli, za jakýchkoli okolností a v jakémkoli množství, které považují za vhodné. Velkoprodejci drog se mohli postarat o prodej piva. Také navrhl, že komerční lékárny by je mohly prodat ze svých sodových fontán - i když „už nikdy pivo nad saloonem nebo v jídelně hotelu“.
Palmerův názor však místo urovnání debaty vydal nové kolo soudních výzev, hádek a otázek. "Stanou se lékárníci barmani a obchod s drogami bude sedan?" zeptal se New York Times ten listopad. „Stanou se lékaři z diktátorů piva a budou ohromeni těmi, kteří mají žízeň, protože jsou nemocní nebo jen žízní?“
Výrobci piva byli překvapivě jisti, že Palmer zasáhl dokonalou fúzi ctnosti a vědy. „Pivovary Jubilant nad„ lékařským “pivem, “ informoval New York Times 11. března. Doktoři jako skupina byli asi tak méně - „Nemyslím si, že lékaři mají takový zájem o předepsání lékařského piva, “ vysvětlila rada New York Medical Society - ale jak se zdálo, že skupina uspokojila Palmerovo potvrzení jejich autority, viděla v něm vítězství vědy nad pověrami.
Naproti tomu reformátoři temperamentu zuřili na Palmerovu zradu - první krok, jak to viděli, podkopal nově objevenou americkou sebekontrolu. „Mnoho sympatizantů Ligy proti Saloonu se obává, že rozhodnutí Palmera, pokud bude přijato, povede k uvolnění donucovacích zákonů, “ přečetla jedna zpravodajská zpráva. Anti-Saloon League (ASL), jedna z předních temperamentních skupin v zemi, byla zvlášť rozhořčena nad návrhem, že malé děti, vesele usazené v sousední fontáně soda, budou nuceny být svědky prodeje a spotřeby piva - vyhlídka, která podle k obecné radě ASL Wayne Wheelerovi, „v tomto stanovisku je jasnější než kdykoli předtím“. (Ke svému nářku se připojili pašeráci, obchodníci s hadím olejem a náboženské podvody, kteří nebyli rádi, když viděli lékárníky, kteří na jejich obchodě upadli.)
Pokud by Palmer považoval za vhodné omezit konzumaci léčivého piva jakýmkoli způsobem - omezením počtu předpisů, množství, které by mohlo být předepsáno, nebo nemocí, za které bylo sankcionováno - organizace, jako je ASL, by mohly dospět k závěru, že hrstka výsledného předpisy nestojily za boj. Vize giddy pivovarů znovu otevírajících továrny na výrobu milionů galonů piva se však zdála příliš velkým útokem na jejich nedávné vítězství. „Pokud má být pivo předepsáno v jakémkoli množství pro každého, kdo je v nemoci, “ předpověděl New York Times, shrnující kongresový názor, „nebude pivo.“
Během několika měsíců od Palmerova rozhodnutí přijal Kongres tzv. Nouzový zákon o pivu (oficiálně, zákon Campbell-Willis), který omezil recepty na víno a likéry na ne více než polovinu pinty za deset dní a pivo zcela zakázal. Koncem listopadu 1921 - hodně k pobouření pivovarů a lékařů, kteří označili zákon za „formu zábrany, která se nikdy předtím nepokusila v historii zákonodárné vlády jinde v civilizovaném světě“ - se zákon stal zákonem a ukončil podivné pivo, známé jako lékařské pivo.
