Pro astronauty a personál v Kennedyho vesmírném středisku měly dlouhé pracovní dny přinejmenším jednu úsporu milosti: vydatnou dávku domácího vaření Ivette Jonesové. Empanadas a kubánské sendviče bezpečnostního instruktora se staly tradicí zahajovacího dne a přivedly ji k zaměstnancům NASA z Cape Canaveral do Houstonu.
Všechno to začalo s STS-116, prosincovým spuštěním Discovery (nyní k vidění v Leteckém a kosmickém muzeu) z prosince 2006. Jones byl instruktorem kritických procesů NASA, školil personál v hardwaru raketoplánu, bezpečnostních předpisech a nouzovém výstupu. V případě STS-116 byl Jones přidělen k tomu, aby se učil povinnostem „posádky zblízka“, což je sedmičlenný tým, který pomáhá připoutat astronauty dovnitř a věnovat se potřebám startu na poslední chvíli. Uzavírací posádka šla nad a za učit Jonesa celý proces, a v den své závěrečné prezentace jim Jones poděkoval s domácími kubánskými sendviči a flanem. "To vybuchlo, " řekla se smíchem.
Posádka výběhu si jídlo moc oblíbila, takže ji požádali, aby na startu uvařila. Vařila se pro astronauty. Vařila se na své tří a čtyřdenní tréninky. Vařila lasagne se sofritem, latinskoamerickou omáčkou ze směsi zeleniny; arroz con pollo, rýže s kuřecím masem; asopao, Puerto Rican gumbo - které popisuje jako „nejchutnější věc, kterou jste kdy na planetě ochutnali“ - a mnohem více.
Ukázka milovaných jídel Ivette Jonesové. (Obrázek s laskavým svolením Ivette Jonesové) Dnes večer bude mít Smithsonianská komunita šanci ochutnat Jonesovo vaření v „Yuri's Night“, 21+ odpolední párty sponzorované společností Smithsonian Associates. Událost, která se koná v Ripley Center, oslavuje 52. výročí prvního kosmického letu s posádkou sovětského kosmonauta Jurije Gagarina a 44. výročí přistání na Měsíc. Jonesovo menu zahrnuje pečivo guava a smetanový sýr, kokosové brusinkové sušenky a samozřejmě její slavné kubánské sendviče a empanadas.
Kubánci a empanadové se zasekli, říká, protože byli perfektním jídlem pro hektické zahájení. Jones vysvětluje: „Chcete jim dát něco, co by se v případě, že by se něco stalo, a posádka musela vrátit zpět k podložce, mohou ji jen chytit rukama, rozbalit a rychle je jíst. Přinesl bych košík s veškerým jídlem a oni na to prostě šli! “
Kulinářské schopnosti Word of Jones se rychle rozšířily napříč NASA. "Lidé v Houstonu to vědí, Launch Control Center to ví, všichni na školení to vědí, " říká. "Pokaždé, když někdo chce něco zvláštního, hádejte, koho nazývají?"
Pro Jonesa to byla práce lásky. "Práce v Kennedyho vesmírném středisku neznamenala práci, " říká. "Stalo se to osobní věcí." Děláte věci, které jsou důležité pro něčí život. Děláte věci, které, pokud se něco pokazí, se modlíte, aby si vzpomnělo, aby se mohl vrátit ke svým dětem. . . . Když astronaut jde do vesmíru, jde se skokem víry. To je druh závazku, který získáte, když tuto věc milujete. “
Před dvanácti lety Jones udělala svůj vlastní skok víry, aby uskutečnila svůj celoživotní sen o práci ve vesmíru. Jako dítě vyrůstající v Portoriku byla inspirována televizním vysíláním lunární mise Apollo 11. Napsala dopis NASA ao měsíc později obdržela balíček plný obrázků a informací o vesmírném programu - balíček, který zůstal v její rodině.
"Ta malá vesmírná věc mě nikdy neopustila, " říká Jones, i když vyrostla, oženila se a rozvedla se, měla syna a vzala si práci do Disney Worldu. Ve věku 40 let se Jones rozhodla získat vysokoškolské vzdělání, žonglovací školu, práci a svobodné rodičovství. "Byla to hořící věc, kterou jsem musel udělat, " říká. "Kdybych nechodil do školy a nepracoval pro vesmírný program, věděl jsem, že toho lituji už dlouho."
Jones byl přijat do kooperačního programu University of Central Florida, který jí umožnil internovat částečný úvazek v Kennedyho vesmírném středisku. NASA ji přijala jako instruktorka ihned po ukončení studia v roce 2004. „Je mi 52 a mám pocit, že mi je 20!“ Říká.
Jones, která je nyní koordinátorem lidských faktorů pro námořnictvo, pracovala v Kennedyho vesmírném středisku 11 let, až do odchodu z programu Space Shuttle v roce 2011. Chce, aby lidé věděli, že to není všechno o vysoce oktanovém dramatu uvádí na trh. "Za tím vším je tolik lásky a péče, aby se těch šest lidí dostalo na loď, " říká. Její vaření je součástí blízké komunity.
Recepty pocházejí z celého světa - její matka, její portorické dědictví, její oblíbené kuchařské knihy a televizní programy - ale ráda dává každému svůj vlastní „kroucení“. Například její empanadas se vyznačují dvěma tajnými složkami. Odhalí je? "Ne, " řekla klidně. "Ale můžu ti říct, že má maso a sýr."
Jones simuluje zážitek astronauta na beztížném letu se ZERO-G, soukromou společností působící mimo Kennedyho vesmírné středisko. (Obrázek s laskavým svolením Ivette Jonesové)
