Aaron Wolff, režisér a producent dvou dokumentů o důsledcích toho, že kukuřice je nejvíce dotovanou plodinou Ameriky, tento minulý víkend zastavil filmové fórum u jezera Placid Film Forum a promítání jeho filmů King Corn (2006) a jeho následné sledování, Big River (2009).
Původní film sleduje Ian Cheney a Curt Ellis (Wolffův bratranec), nejlepší přátele a nedávné absolventy Yale, když pěstují v Iowě akr zrna, aby se dozvěděli více o tom, odkud pochází jejich jídlo. Do projektu se pustili poté, co si přečetli, že jejich generace by mohla být první, která bude mít kratší životnost než jejich rodiče, „kvůli stravě. Doprovodný dokument zkoumá dopad zemědělské kukuřice na životní prostředí.
Wolff řekl, že se trápí těmi reklamami „Sweet Surprise“ placenými Asociací pro rafinaci kukuřice, které se snaží přesvědčit veřejnost, že vysoce fruktózový kukuřičný sirup dostal špatný rap. „Víš, co říkají“ o HFCS, říká nesouhlasná žena matce, která podává punč na dětském večírku. Když druhá matka odpoví: "Jako co?" Wolff řekl o reklamách: „zpráva je, druh, pokud nemáte odpověď, “ neměli byste se ptát.
Wolff řekl, že problém není tak moc, že HFCS je pro vás horší než rafinovaný cukr, ale v americké stravě je tak všudypřítomný, že přispívá k rostoucí obezitě. Nejde jen o sodovky a bonbóny, ale protože má konzervační a zapékací vlastnosti, je také ve špagetové omáčce, chlebu, cereáliích a nesčetných dalších zpracovaných potravinách. Navíc je většina hospodářských zvířat v zemi krmena kukuřicí na krmivech, než se dostane do Big Mac, a nezapomínejme, kolik potravin je smaženo v kukuřičném oleji. V jedné překvapivé scéně v Kingu Corn vědec testuje vzorek vlasů od chlapců a vysvětluje, že stejně jako většina Američanů jsou vyrobeni především z uhlíkového kukuřice kvůli jídlu, které jedí. I když, jak říká žena v reklamě, HFCS je „vyrobena z kukuřice, nemá umělé přísady a jako cukr je v moderování v pořádku“, nepoužíváme ji s mírou.
Bláznivá věc, jak dokument vysvětluje, je, že vláda tento stav podporuje tím, že silně dotuje pěstování kukuřice - nic z toho nechtělo být nezpracované - s vyloučením jiných, zdravějších potravinářských plodin. Levná kukuřice vede k levné (a často nezdravé) potravě, která je součástí důvodu obezity a cukrovky, což je problém v komunitách s nízkými příjmy. Wolff poukázal na to, že Američané utrácí menší procento svých příjmů za potraviny než většina ostatních zemí - což zní dobře, dokud nezohledníte zdravotní důsledky. "Proč dotujeme sladidla?" řekl. "Proč dotujeme rychlé občerstvení?"
Kromě problémů s lidským zdravím řešených v King Corn není produkce kukuřice s vysokým výnosem tak velká pro planetu, která je předmětem Velké řeky . V tomto půlhodinovém doprovodném dokumentu se Cheney a Ellis vracejí do Iowy, aby zjistili dopad jejich akru obilí na životní prostředí. Mezi největší problémy: průmysloví zemědělci na Středozápadě používají amoniakové hnojivo. Některé z nich se dostávají do přívodu vody natolik, že voda v kukuřičném pásu musí mít filtrovaný dusičnan, aby byl pitelný. Více nefiltrované vody se dostává dolů po řece Mississippi a nakonec do Mexického zálivu, kde podporuje růst řas. Příliš mnoho řas vede k nedostatku kyslíku níže, což způsobuje „mrtvé zóny“, kde žádná mořská zvířata nemohou přežít. Od doby, než došlo k masivnímu úniku ropy z BP, je živobytí rybářů v Perském zálivu ohroženo důsledky dalekého zemědělského hospodaření.
