Hospody jsou základní součástí irské sociální scény, a ať už jste teetotaler nebo pivní guzzler, měly by být součástí vašeho cestování. „Hospoda“ je zkratka pro „veřejný dům“. Je to rozšířený obývací pokoj, kde, pokud vám nevadí lepkavost, můžete cítit puls Irska.
Související obsah
- Sluneční výlet na poloostrově Dingle
- Irské Blasketovy ostrovy
Chytří cestovatelé používají hospody k jídlu, pití, vystoupení z deště, sledování nejnovější sportovní události a navazování nových přátel. Bohužel, mnoho městských hospod bylo postiženo přebytkem mosazi, kapradin a videoher. Nejtradičnější atmosférické hospody jsou na venkově a v menších městech.
Pub grub se každým rokem zlepšuje - je to nejlepší hodnota jídla v Irsku. Za přibližně 15–20 $ dostanete základní teplý oběd nebo večeři v přátelském prostředí. Hospody, které jsou připojeny k restauracím, propagují své jídlo a jsou přeplněné místními obyvateli, mají větší pravděpodobnost, že budou mít čerstvé jídlo a kuchaře, než aby byly druhem hospody, která prodává jen mizerné občerstvení v mikrovlnné troubě.
Pub menu se skládá z vydatného sortimentu tradičních pokrmů, jako je irský guláš (skopová s bramborovou kaší, cibulí, mrkví a bylinkami), polévky a polévka, hovězí maso (slanina, vepřové klobásy, brambory a cibule dušené ve vrstvách), ryby a hranolky, límec a zelí (vařená slanina potažená strouhankami a hnědým cukrem, poté zapečená a podávaná se zelím), boxerka (bramboráčky plněné rybami, masem nebo zeleninou) a šampaňské (bramborová kaše s mlékem a cibulí) . Irský chléb pěkně završuje jídlo. V pobřežních oblastech je k dispozici spousta mořských plodů, například makrela, mušle a losos atlantický. V irských hospodách je jen zřídka stolní služba. Nápoje a jídla si můžete objednat v baru. Plaťte, jak si objednáte, a ne tip.
Doporučuji určité hospody a váš hostinec B & B je obvykle aktuální v nejlepším sousedství grubu. Požádejte o radu (ale přizpůsobte se nepotismu a cronyismu, které běžně rostou).
Když řeknete "pivo, prosím" v irské hospodě, dostanete půllitr Guinnessa (vysoký blondýna v černých šatech). Pokud chcete malé pivo, požádejte o sklenici nebo půllitr. Nikdy nespěchejte barmana, když nalévá Guinnessa. Zabere to čas - téměř posvátný čas.
Irové se na své pivo pyšní. V hospodách se používají dlouhé tahy, které přitahují tradiční, bohatě ochucené „skutečné pivo“ ze sklepa. Toto jsou oblíbené znalce: Jsou přirozeně fermentovány, liší se sladkou až hořkou a často obsahují chmelovou nebo ořechovou chuť. Experimentujte s obskurními místními mikrobyčky. Krátká ruka táhne za barem chladnější, šumivější, masově vyráběná a méně zajímavá sudová piva. Stout je temný a hořký, jako Guinness. Pokud se vám nelíbí Guinness, zkuste to v Irsku. Necestuje dobře a je lepší ve své domovině. Murphy's je velmi dobrý Guinnessův tlustý, ale trochu plynulejší a mírnější. Pro chladné, osvěžující, základní pivo v americkém stylu si vyžádejte ležák jako Harp. Pijáci Ale přísahají Smithwickovi. Caffrey's je uspokojivý kříž mezi tvrdými a pivo. Vyzkoušejte točený mošt (sladký nebo suchý) ... pečlivě. Teetotalers si mohou objednat nealkoholický nápoj.
Hospody jsou obvykle otevřeny denně od 11:00 do 23:30 a v neděli od 12:00 do 22:30. V hospodách (někdy na nádvoří nebo v restauraci) se dětem podává jídlo a nealkoholické nápoje. Za barem často uvidíte nápisy, které žádají, aby děti opustily prostory do 20:00. Musíte mít 18 let na objednání piva, a Gardí (policie) tvrdě zakazuje hospody, které to nevynucují. Šálek šipek je zdarma na dotaz.
Jste první noc; poté jste pravidelní. Jeden moudrý Ir jednou řekl: „V hospodě nikdy neprší.“ Uvolněná, neformální atmosféra se cítí jako útočiště před každodenními starostmi. Ženy, které cestují samy, se nemusí starat - stanete se součástí rodiny hospod v žádném okamžiku.
Craic (crack), Irish pro „zábavu“ nebo „dobrý smích“ je sport, který doprovází pití v hospodě. Lidé jsou tu, aby si promluvili. Chcete-li povzbudit konverzaci, postavte se nebo sedněte u baru, ne u stolu.
Irská vláda schválila zákon zakazující kouření všech hospod v republice. Kuřáci nyní berou své půllitry venku a proměňují uličky v kryté kuřácké terasy. Neuvěřitelný Ir odpověděl na zákon tím, že řekl: „Co budou dělat dál? Zákaz pití v hospodách? Nikdy nezačneme do nebe, pokud nezemřeme.“
Je tradicí kupovat váš stůl a pak se u každé osoby oplatit. Pokud vám Ir nakoupí drink, děkujte mu a řekněte: „ Go raibh maith agat “ (guh rov mah UG-ut). Nabídněte mu přípitek v irštině - „Slainte“ (SLAWN-chuh), ekvivalent „na zdraví“. Dobrou omluvou pro konverzaci je požádat, aby se naučil několik slov gaelštiny.
Tradiční hudba je živá a populární v hospodách po celém Irsku. „Relace“ (hudební večery) mohou být plánovány a propagovány nebo improvizovány. Tradičně se muzikanti jen scházejí a hrají za lásku. Obecně bude existovat housle, flétna nebo píšťalka, kytara, bodhrán (kozí buben) a možná akordeon. Věci obvykle začínají kolem 9:30 (ale všimněte si, že irská přesnost je nepředvídatelná). Poslední výzva k pití je obvykle kolem 11:30.
Hudba často přichází v sadách tří písní. Dechové a smyčcové nástroje zdobí melodické linie se spoustou těsných ozdob. Kdokoli se stane vedoucím, určuje další píseň pouze jako píseň, kterou skupina hraje. Pokud chce rozhodnutí předat, je to provedeno očním kontaktem a přikývnutím. Céilí (KAY-lee) je večer hudby a tance ... irské hoedown.
Perkuse obvykle zůstává na pozadí. Bodhrán (BO-run) se hraje s malým dvouhlavým klubem. Ruka umělce napíná pokožku a mění tón a výšku tónu. Někdy budete mít to štěstí, že uslyšíte ostře hranou sadu kostí. Jedná se o dvě hovězí žebra (vařená a sušená), která jsou v jedné ruce chřestěna jako lžíce nebo kastaněty, nahrazující zvuk tančících bot za starých dní.
Pozorně sledujte, zda hraje piper. Irská verze dudek, trubek uilleann (ILL-in), se hrají nafukováním airbagu (pod levým loketem) vlnovcem (pod pravým loktem) než s náustkem jako skotská dudácká skála. Uilleann je gaelština pro „loket“ a zvuk je melodičtější, s širším rozsahem než dýmky Highland. Piper prsty jeho chanter jako flétna vytvořit individuální poznámky, a používá patu jeho pravé ruky hrát akordy na jedné ze tří regulačních trubek. Dobrá hra na tento nástroj vyžaduje skvělou koordinaci a zvuk může být strašidelný.
Rychle se občas zastaví hudba a jedna osoba bude zpívat nářek. Tento mírně nazální vokální styl, nazvaný sean nos (gaelský pro „starý styl“), může být zbytkem dávné tradice vyprávění bardů, jejichž vliv vymizel, když gaelská kultura před 400 lety zmizela. Je to poprvé, kdy se celá hospoda přestane poslouchat, protože smutná slova zaplní místnost. Příběhy - často o ztracené lásce, emigraci do vzdálené země nebo hrdinské smrti povstalců bojujících proti anglické vládě - jsou vždy upřímné. Strávit nářek studiem tváří v davu.
Relace může být magická nebo neživá. Pokud má chemie pravdu, je to jedna z velkých irských zkušeností. Mezi písněmi mluvte se svým sousedem. Místní obyvatelé mají často téměř evangelický zájem o vysvětlení hudby.
Irská hospoda a hudební slova
Irská láska k socializaci. Hospody jsou jako veřejné obýváky, kde se přátelé scházejí v rohu, aby si zahráli melodie, a každý je vítaným hostem. Zde je několik užitečných hospodských a hudebních slov:
Trad: tradiční irská hudba
Céilí (KAY-lee): Irské taneční shromáždění
Bodhrán (BO-run): tradiční buben
Uilleann (ILL-in): loket (uilleann roury jsou loketní dudy)
Poitín (po-CHEEN): měsíční svit, domácí likér
Táim súgach! (Taw im SOO-gakh): Jsem otravný!
Slainte (SLAWN-chuh): Na zdraví! Pro vaše zdraví!
Go raibh maith agat (guh riv mah AG-ut): Děkuji
Rick Steves (www.ricksteves.com) píše evropské cestovní průvodce a pořádá turistické pořady ve veřejné televizi a ve veřejném rozhlase. Pošlete mu e-mail na e-mailem nebo mu napište písemně PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
