Právě jste vstoupili do velmi staré knihovny. Jaký je smyslový zážitek? Ve světle se mohl třpytit prach; ticho naplní vaše uši. Ale pocit, který si většina lidí všimne jako první, je vůně - vůně starých knih, které vás píchnou do nosu.
Popsat tuto vůni je však výzva. A generická přídavná jména budou zřejmě budoucím generacím historiků, kteří se snaží dokumentovat, porozumět nebo reprodukovat vůni pomalu se rozkládajících knih, k ničemu. Nyní se tento úkol mohl snadněji pomoci díky nástroji zvanému Historická kniha zápachového kola.
V nové studii zveřejněné v časopise Heritage Science se vědci pokusili vyvinout pokyny pro charakterizaci, zachování a případně i obnovení starých pachů. K tomu použili jeden z nejznámějších vůní minulosti: staré knihy.
V laboratoři tým provedl chemickou analýzu těkavých organických sloučenin, neboli VOC, emitovaných knihami. Protože papír je vyroben ze dřeva a neustále se rozkládá, uvolňuje do vzduchu chemické sloučeniny, které se mísí a vytvářejí jedinečnou vůni. Zachytili tyto sloučeniny a použili hmotnostní spektrometr k analýze jeho chemického podpisu.
Takové informace mohou pomoci konzervátorům lépe porozumět stavu a potenciálním hrozbám knihy, vysvětluje Matija Strlič, spoluautor příspěvku. "Vůně přinášejí informace o chemickém složení a stavu předmětu, " říká.
Tým věd o historii z University of London však chtěl svou práci také odebrat z laboratoře. "Když mluvíme s kurátory historických knihoven, poukazují na to, že vůně je první opravdu důležitou reakcí mezi návštěvníkem a knihovnou samotnou, " říká Strlič Smithsonian.com. Aby se dozvěděli více o této první interakci, provedli průzkum na silnici.
Tým s pomocí návštěvníků Birminghamského muzea a umělecké galerie v Anglii a panelu kouzelníků knihovny v historické knihovně Wren v katedrále sv. Pavla provedl smyslovou analýzu. Muzejníkům představili osm pachů - jedním z nich byla (neznačená) historická knižní vůně a sedm bylo rozhodně neknihovaných, jako je rybí trh a káva. Vědci pak nechali účastníky, aby odpověděli na dotazník, včetně otázky, která se ptá deskriptorů vůně historické knihy.
Skupina vůdců knihovny byla požádána, aby se zdrželi používání vonných produktů a jedli 30 minut před testem čichání. Při vstupu do knihovny účastníci popsali vůně pomocí formuláře, který poskytl 21 deskriptorů, včetně „mandlí“ nebo „čokolády“ a možnosti vyplnit vlastní popisy.
Když čtenáři muzea popsali vůni knihy, nejčastěji používali slova jako „čokoláda“, „káva“ a „stará“. Vůči knihoven však ze seznamu vybrali slova jako „dřevitá“, „kouřová“ a „zemitá“, a popsal intenzitu vůně a vnímal příjemnost. Následně tým využil všechny informace, které shromáždil, k vytvoření historického knižního zápachového kola, popisného kola, jakési podobné nástroje používané k charakterizaci chutí kávy nebo vína.
Pro spoluautorku Cecilii Bembibre nebyl projekt jen šancí vdechnout některé z jejích oblíbených vůní, ale zjistit, jak nejlépe charakterizovat - a jeden den zachovat - vůně. "Není to celý obraz, ale začíná to vytvářet přenosná data, " říká Smithsonian.com. "Tím se začíná rozhovor s filozofy, vědci, antropology, technology a samotnou veřejností o tom, co potřebujeme k popisu vůně." vůně, a možná to někdy reprodukuje v laboratoři.
Jsou to opojné věci, ale práce, která se již v Anglii dobře využívá. Vědci říkají Smithsonian.com, že spolupracují s Knole House, historickým domem, který byl po generace generací ve stejných rukou, aby zachoval a znovu vytvořil pachy. Když v domě zůstali spisovatelé jako Virginia Woolf, dokumentovali, jak to voní - a že tyto informace lze použít spolu s aktuálními měřeními a senzorickými analýzami, které pomáhají zachovat její vůni po generace. Tato práce je stále ještě v plenkách, říká Bembibre, ale jednoho dne mohou muzea a historici více využít zápach k rekonstrukci minulosti, kterou už necítíme.
Jaké jsou tedy některé oblíbené vůně vědců? Pro Bembibre je déšť. Pro Strliča je to vzpomínka na vaření babičky. Oba se shodují na tom, že na knihách je něco zvláštního - láska, která vyvolala celou éru jejich kariéry a možná i způsob, jak oživit historii.
