Ve městech roste více lidí než kdy jindy, což je místo, kde nyní žije většina lidí na světě. V parapetech, na střechách a v komunitních zahradách pochovávají semena v Havaně, Kinshase a Hanoji - av Chicagu, Milwaukee a Atlantě. Novella Carpenter's 2009 monografie, Farm City, trumpety hodnotu chovu kuřat, prasat a včel - v Oaklandu.
Související obsah
- Velká dýně
- Rosamond Naylor o krmení světa
Městské zemědělství je odpovědí na různé tlaky. Velká část rozvojového světa čelí nedostatku vody a orné půdy, uvádí Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství. Vlády a další sponzoři podporovali projekty pěstování městských potravin na Kubě, Kolumbii, Botswaně a Egyptě. V rozvinutém světě jsou malé městské farmy považovány za protijed k excesům průmyslového zemědělství, včetně chemických hnojiv, která znečišťují vodní cesty a vysokých nákladů, jak peněžních, tak environmentálních, na dopravu potravin na městské trhy.
Dickson Despommier, profesor environmentálních zdravotních věd na Columbia University, navrhl „vertikální zemědělství“: pěstování potravin - včetně ryb a drůbeže - v městských budovách až 30 příběhů a pokrytí městského bloku. V jeho vizi byste mohli eliminovat potřebu půdy pěstováním rostlin hydroponicky (v kapalině) nebo aeroponicky (ve vzduchu). Omezili byste spotřebu vody a ukončili odtok recyklací vody v uzavřeném zavlažovacím systému. Náklady na dopravu by byly téměř nulové.
Taková výšková farma ještě nebyla postavena. V Anglii v Devonu však Zoo Paignton udržuje několik měsíců hydroponickou zahradu s řízeným zavlažováním. Výnos ze svých 11 000 lichých listových rostlin - salát, špenát, byliny - je krmen zvířaty. Zahrada zabírá 1 000 čtverečních stop ve skleníku, což je asi jedna dvacetina toho, co by vyžadovalo na poli. Kevin Frediani, kurátor rostlin v zoo, říká, že jeho klíčová technologie, systém mobilních regálů s výškou devíti stop, které pomáhají zajistit, aby byly rostliny řádně napájeny a vystaveny světlu a vzduchu, by mohla být rozšířena.
Výrobce těchto regálů, britská společnost Valcent Products Inc., říká, že mluví s potenciálními zákazníky ve více než 30 zemích. "Zemědělství má mnoho problémů a v rámci zbrojnice řešení musí mít různé metody, " říká mluvčí Valcent Tom Bentley. "Vertikální zemědělství bude součástí toho."
TA Frail je šéfredaktorem Smithsonian .
