Vojenské a politické výkony George Washingtona jsou legendární, ale na jeho roli jednoho z největších producentů whisky v zemi se do značné míry zapomnělo. Tým archeologů a dalších odborníků na Mount Vernon, Washingtonské plantáži ve výši 8 000 akrů, doufá, že zdůrazní tuto málo známou část života prvního prezidenta, když v dubnu otevřou repliku své lihovary.
Související obsah
- Sip 'n' Swirl, Y'all
- Port Uncorked
- Co objednal doktor
Na vrcholu dosáhla Washingtonova produkce v jednom roce 11 000 galonů whisky a vydělala mu 7 500 $ - na dnešním trhu asi 119 000 $. Velký zisk, zejména s ohledem na to, že Washington zahájil výrobu teprve o dva roky dříve v roce 1797 na nutkání svého skotského dozorce Jamese Andersona. V červnu téhož roku napsal Andersonovi: „Distillery. Je to věc, se kterou jsem zcela neznal; ale z vaší znalosti a důvěry, kterou máte ve zisk, který má být odvozen od zařízení, jsem připraven vstoupit do jednoho… “
Washington zpočátku vyrobil whisky z pšenice, ale on a Anderson se rychle usadili na receptu, který byl 60 procent žita, 35 procent kukuřice a 5 procent sladového ječmene. Ochutnali také whisky se skořicí a destilovanými broskvemi, jablky, tomelem a octem.
"Spousta farmářů vlastnila statky a produkovala whisky, " říká Dennis Pogue, přidružený ředitel ochrany Mount Vernon. "Washington byl jiný kvůli svému rozsahu; byla to hlavní obchodní operace. “
Po Washingtonově smrti v roce 1799 zdědil lihovar jeho synovec Lawrence Lewis a jeho manželka Nellie Curtis Lewis, která je často pronajímala. Fungovalo to nejméně do roku 1808, poté o několik let později shořelo. Po desetiletí, nedotčený, byl koupen státem Virginie v roce 1932. Ačkoli to bylo plánováno na rekonstrukci budovy po vykopání, stát jen přestavěl nedalekou chalupu a chalupu, pravděpodobně kvůli vlivům prohibice a deprese .
Jean-Baptiste Le Paon namaloval tento portrét George Washingtona v roce 1779. (Dámské sdružení Mount Vernon) 
Archeologové vykopávají oblast kolem lihovaru ve Washingtonu. (Dámské sdružení Mount Vernon) 
Stát Virginie poprvé vykopal lihovar ve 30. letech. (Dámské sdružení Mount Vernon) 
Návštěvníkům budou vystaveny repliky destinací Washingtonu, pecí a červových van. (Dámské sdružení Mount Vernon) 
Během vykopávek byly objeveny kousky Washingtonových původních fotografií. (Dámské sdružení Mount Vernon) 
29. října 1799 napsal George Washington následující dopis od Mount Vernon. Můj milý pane: Váš dopis osmého okamžiku byl řádně přijat a tento dopis vám předá pan Lawe. Lewisi, kterému jsem si pronajal můj mlýn a lihovar, a kdo přijde do tvých částí, aby zjistil, jestli dokáže obstarat (za rozumných podmínek) obilí, s nímž je udrží v zaměstnání. Vaše rada a pomoc, která mu umožní získat tyto informace, by byla pro něj obsluhovatelná a zavazovala by mi. Pan Lewis je opatrný muž a já se přesvědčím, že budu svědomitě plnit všechny smlouvy, které může uzavřít. Budu v bezpečí, myslím, v prohlášení. Dva sta galonů whisky bude dnes připraveno na vaši výzvu, a čím dříve bude přijata, tím lépe, protože poptávka po tomto článku (v těchto částech) je rychlá. Žito může být zasláno, když to vyhovuje vašemu pohodlí, dáme-li mezitím vědět, na množství, na které se mohu spolehnout, že můj nákup tohoto zrna tím může být regulován. Paní Washingtonová se opět dala snesitelně dobře a spojila se se mnou v každém dobrém přání pro vás a vaše. S velkou úctou a přátelstvím atd. Váš milý strýc, George Washington (Rada destilovaných lihovin Spojených států) 
Strana 2 dopisu George Washington psaný 29. října 1799. (Rada destilovaných lihovin Spojených států) 
Tým odborníků replikoval pískovcovou pálenku George Washingtona, která bude otevřena pro veřejnost v dubnu 2007. (Dámská asociace Mount Vernon) 
Edward Savage maloval tento portrét Mount Vernon v roce 1792. (Mount Vernon Ladies 'Association) 
Archeologové našli pálenici perlové nádobí v lihovaru. (Dámské sdružení Mount Vernon) O více než 50 let později se Mount Vernon připojil k partnerství s Virginií a po několika letech dalšího vykopávání a plánování začal v roce 2005 přestavovat lihovar na původním základu tři míle od hlavního domu plantáže.
"Byli jsme překvapeni, jak velká část nadace je stále nedotčena, " říká Esther White, ředitelka archeologie na Mount Vernon. "Bylo to vzrušující vidět, kde bylo těch pět fotografií." Tým také našel architektonické artefakty, jako je cihla, kámen, malta, okenní sklo a hřebíky, stejně jako několik osobních věcí pracovníků.
Spolu s těmito artefakty bude nová lihovar představovat průvodce v dobových kostýmech, který prokáže, jak byla whisky vyrobena během Washingtonského času na hoře Vernon. "Budeme jediné historické místo v zemi, které ukazuje celý proces destilace, " říká White. Je také poctou toho, že v zemi byl vytěžen pouze lihovar na whisky z 18. století.
Návštěvníci si budou moci také prohlédnout rekreaci v obytných prostorech lihovarů (umístění otrokářských čtvrtí nebylo nalezeno) a muzeum prozkoumávající historický vztah země s whisky, nápoj, který nahradil rum - anglický import - po americká revoluce jako vlastenecký nápoj výběru.
"[Lihovar] doplňuje příběh Mount Vernon jako plantáž, " říká White. "A v širším smyslu to ukazuje, jak důležité je destilace pro historii našeho národa."
