Tento víkend, 11. a 12. února, se každoročně vrací Národní muzeum amerického indického ročníku „Power of Chocolate Festival“, delší a silnější as více kakaovými svaly. Účastníci si budou moci vytvořit své vlastní čokoládové nápoje ve starém stylu a mletím semen kakaa pod odborným okem Rodney Snyder Mars Chocolate. A šéfkuchař Hetzler Café Mitsitam zde bude diskutovat o použití čokolády při vaření slaných i sladkých jídel.
Catherine Kwik-Uribe, ředitelka výzkumu a vývoje pro Mars Botanical, vědecká divize společnosti Mars, Inc., tvrdě pracuje, aby vám poskytla další důvod k jídlu čokolády, a o tom bude mluvit v sobotu. Kwik-Uribe zkoumá různé způsoby, jak kakaové flavanoly - specifická směs rostlinných rostlin, které se přirozeně nacházejí v kakau - mohou potenciálně udržovat a zlepšovat kardiovaskulární zdraví. Její oblíbený bonbón? Dove Dark, samozřejmě.
Na počest tohoto víkendového festivalu mi Kwik-Uribe pomohl přijít s některými z našich nejlepších deseti překvapivých faktů o čokoládě:
- Američané jedí téměř polovinu světové roční zásoby čokolády.
- Švédský botanik Carl Linnaeus dal kakaovníku jeho vědecké jméno Theobroma cacao, což znamená „Jídlo bohů“.
- Všechny kakaové výrobky obsahují theobromin, alkaloid podobný kofeinu, ale mnohem méně účinný - můžeme sledovat použití čokolády v Mesoamerica přítomností theobrominu v hrnčířské hlíně.
- Čokoláda může být pro psa potenciálně fatální, protože psi nejsou schopni rozložit a vylučovat velká množství tuku a theobrominu stejně účinně jako lidé.
- Bylo zaznamenáno, že Mesoameričané používali kakao více než 34 století.
- George a Martha Washington, Thomas Jefferson a Benjamin Franklin všichni pili čokoládu.
- Amelia Earhartová měla šálek čokolády během jejího rekordního letu nad Pacifikem z Havaje na americkou pevninu 11. ledna 1935.
- Největší čokoládový zajíček na světě byl vyroben jihoafrickým umělcem Harrym Johnsonem v roce 2010 a byl 12 stop vysoký, pět palců vysoký a vážil více než tři tuny.
- Aztékové považovali čokoládu za afrodiziakum a vládce Montezuma údajně konzumoval 50 šálků čokoládového nápoje, xocolatlu, denně.
- Průměrný kakaový lusek obsahuje asi 40 kakaových bobů - výroba více než 1 000 kakaových bobů činí jeden kilogram čokoládové tekutiny, klíčové složky v mléce a tmavých čokoládách.
Úplný rozpis akcí s čokoládovou příchutí tento víkend naleznete zde.
