To může být těžké uvěřit, ale dávno, dávno - ve dnech, kdy se stvoření jako Costcosaurus maximus a Walmartius rex vyvinuly, aby ovládly nákupní krajinu - na zadní straně obilných krabic nebyla žádná slova.
Dobře, věděl jsem to a pravděpodobně jste také udělali. Ale nikdy jsem si to moc nepřemýšlel, dokud jsem nečetl poslední knihu historika jídla Andrewa F. Smithe: „Historie stravování: 30 bodů obratu ve výrobě americké kuchyně“.
Jedna z kapitol je věnována Quaker Oats, který se v roce 1877 stal první známkou snídaňové cereálie ve Spojených státech. Lidé už samozřejmě snědli ovesné vločky, ale koupili si oves ve velkém od místního obchodníka s potravinami nebo pouličního prodavače - nezúčastnili se žádné značky ani maskoti karikatury. Žádný ranní rituál čtení cereálie u stolu se snídaní.
Pak přišel chlap jménem Henry Crowell a všechno změnil. V Ravenně ve státě Ohio převzal bojující obchod s ovesným mlýnem a jako součást dohody získal práva na ochrannou známku Quaker (poté, co byl krátce a neúspěšně použit na trhu whisky). Konzervy byly v té době horkým novým trendem a Crowell si všiml rostoucí chuti veřejnosti k barevným obalům s vhodnou velikostí, takže začal prodávat ovesné vločky ve výrazných lepenkových kartonech zdobených značkou ochranné známky.
Brzy se v kartonech objevily recepty, protože, jak Smith poznamenává, „většina Američanů neměla ponětí, co dělat s ovesnou kaší, než vařit, a sníst ji na snídani.“ První, přidaný do balíčků Quaker Oats v roce 1908, byl velmi jednoduchý: Ovesné dorty: 1/2 libry másla, 3 šálky Quaker Oats, 2 vejce. (Žádné pokyny, jak kombinovat nebo vařit). V dnešní době je na webových stránkách společnosti podrobnější recepty, jako je „Kořeněná ovesná krůtí kuře se Sunshine Salsou“.
Na přelomu 20. a 20. století měl Quaker nějakou vážnou konkurenci z hotových cereálií připravených k jídlu (jako jsou Kukuřičné vločky Kellogg, které Smith pokrývá v další kapitole své knihy), takže se obrátil na produkty, které vyžadovaly méně přípravy, jako například rychlé oves “(představeno v roce 1922), Life cereálie (1961) a instantní ovesné vločky (1966). Nyní je dosah značky rozšířen na granolové tyčinky, palačinky a dokonce i tortilla chipsy - které, jak mohu říci, neobsahují žádný oves.
Crowell byl zřejmě marketingový génius a mnoho z jeho taktik ovlivňovalo způsob, jakým se potravinářské výrobky prodávají dodnes - umisťování kupónů a „dárků zdarma“ na obilnou krabici nebo uvnitř ní; používání prodejců oblečených jako Quakers k rozdávání vzorků zdarma veřejnosti; a vychvalování zdravotních výhod potravin.
Takže až příště stojím v cereální uličce a cítím se úplně ohromen mořem sloganů, log a možností zametání, zatřepím pěstí tím klidně usměvavým Quakerovým chlapem.
