Je to druh položky, kterou zastavíte, abyste se dobře podívali do obchodu s potravinami. Běží asi 24 dolarů za libru a vypadá to, že Edward Scissorhands z rodiny citrusů. Buddhova ruka Citron (var. Sarcodactylis ) vypadá jako kusový citron s prsty a voní jako nebe.
Související obsah
- Co sakra dělat s Cardoon?
Jeho předchůdce, citron, mohl být do Číny přivezen z Indie buddhistickými mnichy a kultivován ve starověké Číně poblíž údolí Yangtze. V Číně a Japonsku se hybrid, známý také jako Fingered Citron, podává nový rok, protože věří, že symbolizuje štěstí, bohatství a dlouhověkost. V minulosti silná levandulová vůně učinila rostlinu atraktivní pro ozdobné účely.
Dnes čínští zemědělci pěstují nejméně šest různých typů Buddhovy ruky na 5000 akrech jižně od Šanghaje. Až v polovině 80. let 20. století se ovoce komerčně pěstovalo v Kalifornii a od roku 2008 bylo pěstování ovoce věnováno nejméně 25 akrů. Strom, který pěstuje Buddhovu ruku, je stejně šílený; vrchlík s prsty se může pohybovat ve výšce od 6 do 12 stop.
Protože ovoce má málo až žádné maso (dužinu) a žádná semena, stejně jako většina komerčních ovocných stromů, musí být pro množení naroubován. Ale to, že je to hodně kůže, neznamená, že si to nemůžete užít! Zde je několik příkladů, co dělat s nově zakoupenou, hrůzou citronovou rukou .
Buddhovy ruce. (Kaldari přes Wikimedia Commons) 1) Vložte ji do svého koktejlu
Aromatická slupka Buddhovy ruky dokonale naplňuje alkoholy, jako je vodka nebo gin. Vyberte si základní duch (něco silného, vysoce odolného, nejlépe fungujícího) a přidejte plátky citronu do vzduchotěsné nádoby. Obsah několikrát protřepejte a nechte ho sedět týden nebo dva, v závislosti na tom, jak silnou chuť chcete mít. Až bude připraven, použijte k odloučení alkoholu od citronu sítko. Zamíchejte čerstvou bazalku, přidejte novou ginovou infuzi a stříkající sodovou šťávu. Nebo zkuste nový pohled na Meyor Lemon Drop.
2) Zkuste to kandované nebo jako marmeláda
Na rozdíl od většiny citrusů není slupka Buddhovy ruky hořká, ale sladká a bonbóny - je to populární způsob, jak sloužit ovoce po staletí. Ženy by nakrájely citronu ruky Buddhy na formu květin nebo ptáků a potom je nechaly vařit v medu pro použití jako vrcholky na banketovém stole. Podle Kulturního a historického dotazu Fredericka J. Simoonsa v Číně . Podle vědců z Kalifornské univerzity v Riverside Citrus Variety Collection se citronová rostlina do roku 301 nl dostala do Říma. Záznamy ukazují, že „jejich prodejní ceny byly oficiálně stanoveny společností Diocletian na hodnotách od dvanácti do šestnáctinásobku ceny melounů.“
Slavný cukrář David Lebovitz má přes Kitchn pěkný recept na kandovaného citronu. Instructables, který zábavně odkazuje na ovoce jako Monsanto-produkoval kříž mezi calamari a citronem, má další vzít na léčbu.
Související receptura má některé stejné ingredience, ale místo toho navrhuje marmeládu - je snadné vyrobit a má náznaky kardamonu a octu balsamico.
3) Udělejte si životní styl
Buddhova ruka citron může být skutečně použita jako náhrada za většinu ostatních receptů zahrnujících citrusovou kůru. Skvělý způsob, jak oblékat zimní salát, je citronová vinaigrette - potravinářský bloger Todd Porter klade svůj nadšený dresink na rukolou a salát s prosciuttem. Je to stejně snadné jako smíchání olivového oleje, soli, citronové šťávy, balzamického octu, mletého tymiánu, česneku a trochu Buddhovy vůně. Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud obvaz marinujete přes noc.
4) Udělejte nějaké buddhovské vafle
Tento recept přidává trochu citronové kůry k základní podmáslí vafle pro pěkně vyhlížející snídani. Pokud vás budík neprobudí, vůně cintronu bude. Zní to jako docela zenový způsob, jak začít ráno.
5) Proveďte prádlo
Neděláme si legraci o vůni Buddhovy ruky - voní to dobře. Tak dobrý, že jeho přítomnost v domě je lepší než potpourri. „Člověk čte o lidech, kteří nesou v ruce Buddhovy citrony, nebo je umísťují na stoly pro jejich silný, lahodný zápach; o tom, že jsou používáni k parfémování oděvů, když jsou lisováni; lidé ve starověké Číně si s tím prali oblečení, proč nemůžeme? A když jste u toho, trošku citrusového oleje si dejte pod paží, že?
