Osobní potravinový počítač vypadá jako akvárium. Je to správný tvar a velikost, ale není tam žádná voda. Uvnitř dvou metrů dlouhé krabice, pod zářícími fialovými LED světly, se vynořily saláty a luštěniny, jejich kořeny, zbavené nečistot, zamlžené digitálně ovládanými postřikovači. Je to malý zemědělský systém s nízkým obsahem vody a klimatem, určený k pěstování potravin v stísněných městských čtvrtích. Stroj je zapojen do sítě, takže všechny informace o životním prostředí běží do databáze, kde ostatní zemědělci vidí, kolik vody a světla rostliny získávají, a tato data používají k vyladění způsobu, jakým pěstují své vlastní plodiny.
Říkejte tomu open-source zemědělství nebo zemědělství založené na datech. V obou případech je to způsob, jak naprogramovat, jak rosteme to, co jíme. Caleb Harper, an inženýr s A Pozadí v architektura a design, vyvinul osobní potravinářský počítač. Vede také skupinu City Farm, která vzhled v inovační způsoby na růst jídlo v městský oblasti, v MIT's Media Lab. Myslí si, že jeho nadšení je budoucnost jídla.
"Je to digitální rozhraní, které řídí fyzický objekt, " říká Harper. "Co je v pohodě, je to, že na konci vašeho růstového cyklu získáte digitální recept." Kdybyste znovu pěstovali bazalku, pokaždé byste dostali stejnou věc. Recepturu bazalky můžete poslat svým přátelům e-mailem a oni mohou program spustit znovu a získat to samé, nebo s ním mohou začít chatovat. “
Tento „recept“ by zahrnoval všechny proměnné, které by farma musela upravit, aby znovu rostla bazalka stejným způsobem, jako je množství světla a vody nebo hladiny oxidu uhličitého uvnitř. Je to v podstatě klima pro krabici. Tyto environmentální faktory způsobují, že jídlo chutná a roste určitým způsobem, a Harper je nejvíc nadšený tím, že má schopnost kontrolovat systém pro další vnější faktory, aby jídlo bylo co nejlépe lidské. „Lidé mluví o fenomu a genomu, “ říká. "Neděláme nic v genomu, jenom si děláme fenomén."
Potravinový počítač se připojuje k vodě a elektricky v jakékoli budově a nepotřebuje žádné další zdroje, proto má smysl v domě nebo ve třídě. Používá mělkou vodní kulturu a vorovou hydroponii, aby místo nasycení půdy postříkal kořeny rostlin ve vzduchu. Zemědělci mohou růst téměř o všem, co mohli v zemi, pokud se nezvýší než čtyři stopy. Harper říká, že jeho tým měl hodně štěstí se zelení a bobulemi. Snaží se snížit náklady na systém na zhruba 300 $, takže by mělo smysl, aby si učebna jednu koupila.
Harper pochází z rodiny famersů, takže chápe měřítko a to, co je potřeba pro komerční pěstování plodin. Ale neusiluje se o efektivnější hospodaření. Myslí si, že největší mezera v potravinovém systému je ve způsobu, jakým komunikujeme o růstu, a je to stavební nástroje, které to napraví. Stavěním malých propojených farem a vytvářením sítě a databáze chce změnit způsob, jakým zemědělci sdílejí informace a pěstují své jídlo.
Harper měl hodně štěstí s pěstováním zelených. (Caleb Harper) Harper vlastně nevěří, že se každý může krmit z farmy velikosti akvária. Protože je to čtyři stopy čtvereční, může za čtyři týdny růst něco jako čtyři hlavy salátu. V září je zřídí v pěti školách v Cambridge, poblíž MIT, jako nástroje pro výuku dětí o biologii, strojírenství a tvořivosti spojené se zemědělstvím. Tito studenti testerů zase odhalí, co funguje a co ne. Tento počáteční krok bude také způsob, jak databázi na místě.
V USA je nedostatek mladých zemědělců Průměrný věk zemědělců v této zemi je 58 let, podle posledního sčítání lidu, a zejména když se více přibližujeme k městskému zemědělství, abychom lidem ve městech poskytovali místní potraviny, bude potřebu zemědělců, kteří jsou digitálně důvtipní a jsou si vědomi toho, co je zapotřebí k tomu, aby se plodina uskutečnila.
"V tomto světě je nedostatek lidí a nedostatek moderních nástrojů, " říká Harper. "Mým cílem je vytvořit více zemědělců skrz krabici."
I přes nedostatek kvalifikovaných zemědělců roste městské zemědělství jako koncept. Města, jako je Boston, změnila své zákony o územním plánování, aby umožnila zemědělství v rámci svých limitů. Harper říká, že existuje mnoho lidí, kteří navrhují a staví malé, digitálně spravované farmy, jako je Freight Farms, z Bostonu, s Leafy Green Machine, hydroponickou přepravní kontejnerovou farmou. Pracují však v silech a nemluví spolu navzájem. "Pro mě je to trochu nuda, " říká. "Chci budovat síť." Lidé se právě teď starají, více než před 20 lety, ale chtějí řešení, takže nyní je čas na skutečnou tvorbu platforem. “
Harper pracuje na dvou dalších modelech městských farem, které používají stejné principy a síťové ovládací prvky jako osobní potravinářský počítač. Jedním z nich je velikost přepravního kontejneru a mohl by jej použít restaurace nebo bytový dům. Druhá, o rozloze 500 čtverečních stop, je průmyslová a mohla být použita pro komerční výrobu.
"Věc, která vše spojuje, je, že je to všechno open source, hardware, software a data, " říká. "Chci dát každému místo, kam by se mohli podělit o znalosti na strukturované platformě."
Harper v září zahajuje iniciativu Open Ag Initiative, novou laboratoř v rámci Media Lab. Laboratoř bude přitahovat studenty, vědce a další fakulty, stejně jako lidi z techniky a zemědělství, aby pracovali na potravinářském počítači a síti. Jakmile bude mít pocit, že má vytočený design potravinového počítače, zpřístupní ho každému, kdo chce vegetariánsky pěstovat vegetariány v obývacím pokoji. Uživatelé si budou moci stáhnout specifikace nebo objednat soupravu a drotár.
"Jsem tak trochu agnostický, na co si zvyknou, " říká Harper. "Jediné, co chci udělat, je být nástrojář, dát je tam a zjistit, co se stane." Nechci lidem říkat, co mají dělat. Chci jen demokratizovat pěstování potravin. “
