Minulý týden Alina Simone napsala zábavný kousek na blogu New York Times Opinionator o tom, proč Rusové do svých nápojů nevkládají led. Každý Američan, který cestoval po Evropě, pravděpodobně přemýšlel o tom samém v mnoha z těchto zemí, kde vám může být doručeno několik kostek ledu plovoucího ve vaší sodě, ale zřídka sklovina, kterou jsme tu očekávali. Lepší otázkou může být, proč Američané tolik milují led?
Odpovědi, které slyšela Simone od starších členů rodiny a od cizinců na newyorské ruské přistěhovalecké pláži Brighton, byly všude: čečenský obchodník se starožitnostmi řekl: „Kdo ví, odkud ten led pochází? Pravděpodobně je špinavý. “Čárový patron předpokládal, že led zředí nápoj, ale neměl odpověď na to, proč by se neměl používat ve vodě. Sibiřský přítel poukázal na to, že jsou již většinu roku obklopeni ledem, a další řekl, že to bylo pravděpodobně proto, že mají špatné zuby, které byly citlivé na chlad.
Jedno vysvětlení, které jsem slyšel jinde, a které může mít nějakou pravdu, je to, že Evropané vidí led jako přijímání cenných nemovitostí ve skle, takže by se cítili podvedeni, kdyby dostali příliš mnoho ledu a příliš málo nápoje. Tato teorie má dva problémy: znovu nevysvětluje, proč by voda neměla být podávána s ledem, a nezohledňuje skutečnost, že je často podávána celá plechovka nebo láhev sody, což by pak mohlo být použít k doplnění skla. Myslím, že v prvním čísle je, že pitná voda s jídlem je (nebo alespoň byla) v Evropě méně běžná než tady - pařížský číšník kdysi sarkasticky představil moji požadovanou vodu jako „šampaňské“ - a protože nikdo nebyl zvyklý na led v nápojích přednost přenesená do vody.
Odpověď, kterou Simone slyšela, která byla nejblíže pravdě, mám podezření, že přišla od servírky v ruské restauraci: „Tak to vždycky bylo.“ S otázkou, na kterou nelze nikdy definitivně odpovědět, se to zdá stejně dobré jako žádný.
Pokud jde o obrácenou otázku - proč Američané používají tolik ledu ve svých nápojích - má teorie je, že to souvisí s naší „více je více“ mentalitou. Protože někde podél linky se doplňování nápojů zdarma stalo normou, dávat zákazníkům spoustu ledu bylo ve skutečnosti považováno spíše za přidávání než odečítání hodnoty. Je to jako obří deska smetanového sýra, která vám na plátky udeří mnoho lahůdek, když by to pěkně udělal lehký schmear. Osobně si myslím, že někdy jdou přes palubu s ledem; Líbí se mi můj nápoj chlazený, ale ne ledovcový.
Na druhé straně, v některých zemích - například v Turecku - se v teplém počasí preferují horké nápoje, jako je čaj. Teorie je taková, že způsobují, že se potíte, což vás ochlazuje, zatímco vaše tělo bude muset tvrději pracovat, aby zahřeje studený nápoj na vaši vnitřní teplotu, a tím vás ještě více zahřeje. Ale jak zdůrazňuje Dean Edell, tato teorie neudrží vodu: Ani horký ani studený nápoj v ničem jiném než obrovské množství nemůže zvýšit nebo snížit celkovou tělesnou teplotu. Je to „jako hodit kostku ledu do vany horké vody, “ říká. Jakýkoli rozdíl je iluzí.
