Sto sedmdesát pět liber perníku, padesát liber čokolády a měsíce úsilí se spojily a vytvořily tuto masivně delikátní verzi domu na 1600 Pennsylvania Ave, říká blog Bílého domu. Ozdobený perníkový dům se připojuje k některým dalším vymyšleným výtvorům, jako je tato chutná rekreace Smithsonianského hradu, verze cookie Brooklynu a Caltechova verze vozu Mars Curiosity s naloženými gumami.
Známá historie perníku, říká Amanda Bensen pro Smithsonianův blog Food & Think, začíná v 11. století, kdy křižáci z východního Středomoří přinesli recept do západní Evropy. Přestože „přesný původ je kalný, “ říká Bensen, „je jasné, že zázvor pochází z Asie.“
Perník byl oblíbeným zážitkem na festivalech a veletrzích ve středověké Evropě - často tvarovaných a zdobených tak, aby vypadaly jako květiny, ptáci, zvířata nebo dokonce brnění - a několik měst ve Francii a Anglii pořádala po staletí pravidelné „veletrhy perníků“. Dámy často dávaly svým oblíbeným rytířům kousek perníku pro štěstí na turnaji, nebo pověrčivě jedli „manžela perníku“, aby zlepšili své šance na přistání skutečné věci.
Perník, jak říká Bensen, byl dlouhou dobu používán k označení jakéhokoli konzervovaného zázvorového produktu. Teprve v 15. století se to stalo „spojeno se zázvorovými koláči“.
Ale co ten skromný perník? Bensen:
Pokud vím, Němci také vymysleli koncept výroby perníkových domů, pravděpodobně inspirovaný čarodějnickou chalupou v pohádce Hansel a Gretel.
Více z Smithsonian.com:
Stručná historie perníku
