Ať už jde o kariérní postup nebo o jejich vlastní osvojení, může kulinálně zvědavý obdivovat všechny druhy potravinových znalostí online. Zde je několik nabídek:
Vylepšete své dovednosti vaření. Vše od šikovných tipů na loupání česneku po plnohodnotné kuchařské show jsou k dispozici online. Saveur (zdroj úžasného česnekového videa), Epicurious, Chow and Cook's Illustrated (pouze pro předplatitele) jsou dobré stránky, kde můžete zkontrolovat krátké ukázky technik a receptů. Ciainary Institute of America ciaprochef.com je plný receptů a videí. A řada kuchařských pořadů na YouTube získala loajální sledování, včetně Show Me the Curry, kde Hetal a Anuja vám pomohou orientovat se v jižní Asii a příležitostně i dalších kuchyních; Great Depression Cooking, hrající 96letou Claru; a zábavně záhadný Cooking with Dog (slogan: Není to to, co si myslíte ...), kde se můžete naučit připravovat všechny druhy japonských pokrmů, zatímco hostinský útesový pudl vypadá klidně.
Získejte kulinářský titul. Dokud někdo nezjistí, jak přepravovat jídlo přes internet, nemůžete ve skutečnosti navštěvovat školu vaření online. Ale můžete získat online titul v kulinářském předmětu, který nezahrnuje vaření. Le Cordon Bleu USA nabízí bakalářský titul v oboru kulinářského managementu a spolupracovník profesních studií v oblasti pohostinství a správy restaurací. Pokud se nemůžete přestěhovat do Vermontu (což byste měli zvážit, protože je to opravdu krásné), kulinářský institut New England Culinary Institute nabízí online bakalářské umění v oblasti pohostinství a správy restaurací. Titul spolupracovníka kulinářského umění ve Virginii College Online je určen pro ty, kteří již školu vaření dokončili jinde.
Nakrmte svého vnitřního geeka. Jedním z největších vývojů v posledních letech pro lidi, jako jsem já, kteří se rádi učí, ale žijí daleko od velké univerzity, je iTunes U. Instituce jako Oxfordská univerzita, Kalifornská univerzita v Berkeley a Národní galerie portrétů nahrávají zvuk a video z přednášek - a většina z nich je zdarma ke stažení z iTunes. Některé z nabídky potravin jsou Harvard University School of Engineering a Applied Science veřejné přednáškové série o vědě a vaření, s ukázkami špičkových kuchařů, jako je Wylie Dufresne, na lepidlo na maso (transglutamináza) a José Andrés, na gelaci; University of Warwick o tom, jak postavit závodní auto poháněné čokoládou; a kulinářská historička Jessica Harrisová mluvící na Národním festivalu knihoven kongresu.
Naučte se psát o jídle. Pokud již víte o jídle hodně a chcete se o své znalosti podělit s celým světem, on-line kurzy psaní potravin vám pomohou vyladit vaši prezentaci. Indická autorka kuchařky Monica Bhide nabízí příležitostné e-kurzy zahrnující vše od psaní receptů až po potravinové paměti. Poslední třída začala v září, ale zkontrolujte, zda její stránky nejsou nadcházející. Příští 11týdenní kurz Gotham Writers 'Workshop, který zahrnuje Q&A relaci s editorem potravin New York Times, začíná 4. října.
